當歸頭的功效與作用、禁忌和食用方法

當歸頭簡述

功

補血養血、活血調經、潤燥滑腸

宜

一般人群均適宜

忌

大便溏泄者

當歸頭營養功效

當歸多年生草本植物，當歸頭即中藥材中當歸的頭部。具有補血養血、活血調經、潤燥滑腸的功效。

1、補血養血

當歸頭甘溫質潤，為補血要藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。

2、活血調經

當歸頭既能補血養血，又能活血止痛，還能通經調經，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證。

3、潤燥滑腸

當歸頭還可潤燥滑腸，一般精血同源血虛者津液也不足，腸液虧乏易，致大便秘結。

當歸頭營養價值

當歸頭含有多種對人體有益的物質，主要包括蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質等。

當歸頭註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激之物

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：大便溏泄者

當歸頭具有潤腸通便的作用，大便溏泄者如果用藥，會導致腸道的負擔加重，使病情嚴重，故不宜食用當歸頭。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
當歸頭具有活血作用，可對子宮形成一定刺激，影響胎兒發育，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的身體尚未發育成熟，當歸頭大補，少兒往往出現不受補的現象或出現早熟，對其健康成長產生不利的影響，所以嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

當歸頭食用過多是會出現諸如嗜睡、發熱、口幹等不良反應，所以應註意避免過度食用。且少數人在食用當歸頭後會增加對陽光的敏感度，一但被光照就會引起皮膚的發炎，這類過敏患者應註意避免食用當歸頭。

當歸頭食用方法

1、燉湯

當歸頭洗凈之後可加入一起要燉湯的食材。

2、磨粉

將當歸頭清洗幹凈之後曬幹，然後研磨成為粉末。每次服用的時候可以用溫開水送服。