爬蚱的功效與作用、禁忌和食用方法

爬蚱簡述

功

補充蛋白質、提供能量、清熱

宜

一般人群均適宜

忌

腎炎患者

爬蚱營養功效

爬蚱是河南人對蟬的幼蟲稱呼，性寒，味香，在河南及山東等地區被當做美味食用。爬蚱為黃褐色或淡紅色，身上多有泥土，善爬行，具有補充蛋白質、提供能量、清熱等功效。

1、補充蛋白質

爬蚱中的蛋白質含量高，是優質的蛋白質來源，蛋白質是人體不可缺少的一種營養素，故爬蚱可以幫助人體補充蛋白質。

2、提供能量

爬蚱中的蛋白質和脂肪含量高，這兩種營養素能夠轉化為能量，故可以為人體提供能量。

3、清熱

爬蚱性寒，入肺經，可以清肺熱，故爬蚱具有清熱的作用。

4、熄風鎮驚

爬蚱有熄風鎮驚的功效，臨床上可用於驚風抽搐、癲癇、夜啼、偏頭痛等病癥。

爬蚱營養價值

爬蚱中含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質和維生素。

爬蚱註意事項

不宜同食

1、寒性食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腎炎患者

爬蚱富含蛋白質，蛋白質需要通過腎臟進行代謝排出，腎炎患者食用後可能會加重腎臟的負擔，故應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
爬蚱為高蛋白食物，孕婦食用後可以為自身和胎兒補充營養，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
爬蚱中的蛋白質含量高，嬰幼兒食用後可能會發生過敏反應，尤其易過敏體質者，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

爬蚱在夏、秋季可到蟬所棲息的樹下附近地面收集，或樹幹上采集。收集後去凈泥雜可直接烹食，或曬幹後藥用。

爬蚱食用方法

1、油炸

將適量爬蚱洗凈並控幹水分，鍋中油熱後放入爬蚱，不停翻炒，炸至金黃後控油，即可食用。