野蕎麥根的功效與作用、禁忌和食用方法

野蕎麥根簡述

功

清熱解毒、促進血液循環

宜

麻疹患者

忌

腹瀉便溏者

野蕎麥根營養功效

野蕎麥根為蓼科植物金蕎麥的幹燥根莖，野蕎麥根味辛、苦，性涼，具有清熱解毒、促進血液循環、延緩衰老等功效。

1、清熱解毒

野蕎麥根入藥後味苦、性寒，能清熱解毒，預防上火癥狀出現，另外還含有豐富的維生素P和蘆丁，被人體吸收後能改善熱毒，可有效減輕因熱毒入侵導致的不適癥狀。

2、促進血液循環

野蕎麥根含有蘆丁和多種礦物質，在被人體吸收後能調節人體內分泌，促進血液循環，避免血壓、血脂或血糖升高。

3、延緩衰老

野蕎麥根含有大量的桑色素和蘆丁以及槲皮素，這些物質在進入人體後能增強抗氧化能力，並能清理身體內產生的自由基和過氧化脂質，也能抑制身體內油脂的活性，可阻止被人體吸收，適量服用則能延緩衰老。

野蕎麥根營養價值

野蕎麥根的化學成分含雙聚原矢車菊素、海柯皂苷元、β-谷甾醇、鞣質及一種水解後可得對-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。還含有左旋表兒茶精、3-沒食子酰表兒茶精、原矢車菊素、B-2、B-4和原矢車菊素B－2的3，3′-雙沒食子酸酯等。

野蕎麥根註意事項

不宜同食

1、黃魚

可能引起消化不良

適宜和禁忌

適宜：麻疹患者

野蕎麥根能減輕身體內的熱毒，在出現麻疹時如果出現出疹不透，用野蕎麥根煮水喝，能讓麻疹盡快出透。

禁忌：腹瀉便溏者

野蕎麥根是一種性寒的藥材，能清熱解毒，但會加重脾胃虛寒的癥狀，而且會出現腹痛、腹瀉等不良反應，所以脾胃虛寒和腹瀉便溏者應禁止食用野蕎麥根。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野蕎麥根性質寒涼，能清熱解毒，孕婦多存在上火癥狀，適量泡水飲用能夠降火。

嬰幼兒應謹慎食用。
野蕎麥根性寒涼，嬰幼兒腸胃尚未發育完全，容易造成身體不適，故建議謹慎食用。

溫馨提示

野蕎麥根是一種非常好的中藥材，主要是葉蕎麥在秋天的時候被挖出來，根部經過晾曬後所得。

野蕎麥根食用方法

1、熬湯

選取野蕎麥根、豬骨頭適量，然後將豬骨頭入鍋焯水撈出，再將野蕎麥根和豬骨頭加水共同燉煮熬湯，快出鍋時加鹽調味即可。