甜草的功效與作用、禁忌和食用方法

甜草簡述

功

補脾益氣、抗菌消炎、清熱解毒

宜

肺熱咳嗽者、胃痛者

忌

痰濕體質者、濕盛脹滿者

甜草營養功效

甜草別名野甘草、山甘草，是一種中藥材，藥性平、味甘，為茜草科植物廣州耳草的全草。甜草含有豐富的營養成分，具有補脾益氣、抗菌消炎、清熱解毒的功效。

1、補脾益氣

甜草性平，味甘，歸十二經，可以補脾益氣、滋咳潤肺、緩急解毒、調和諸藥。

2、抗菌消炎

甜草中的黃酮類成分，具有抗菌消炎作用，對促進炎癥的消退、改善呼吸系統炎癥性疾病有較好的作用。

3、清熱解毒

甜草具有清熱解毒的作用，入藥可緩解身體腫痛，消除身體內的多種炎癥，排除體內多餘水分。

甜草營養價值

甜草中含有人體所需的蛋白質、脂肪、纖維素、甘草多糖、甘草葡聚糖等，還含有黃酮素類化合物，包括甘草甙元、甘草甙、異甘草甙、新甘草甙、甘草西定、甘草利酮等，能起到抗菌消炎的作用。

甜草中含香豆精類化合物，包括甘草香豆精、甘草酚、異甘草酚、甘草香豆酮等。除此之外，還有含生物堿、β-谷甾醇等。

甜草註意事項

不宜同食

1、豬肉

甜草有益氣補脾的功效，豬肉酸冷、滋膩陰寒之性，且含有大量脂肪，不易被腸胃吸收，二者同食，可能影響吸收。

適宜和禁忌

適宜：肺熱咳嗽者、胃痛者

甜草中的甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有鎮咳作用，且祛痰效果也較好，適宜肺熱咳嗽者食用。
甜草對胃酸分泌有抑制作用，還能緩解胃腸平滑肌痙攣，適合胃痛者食用。

禁忌：痰濕體質者、濕盛脹滿者

痰濕體質者、濕盛脹滿者是由於中焦氣機不利，脾失運化水濕所致，應該以調理脾胃氣機、行氣除濕消滿為基本治療原則。而甜草隻能補脾益氣，對於中焦濕滯脹滿、痰濕體質者非但沒有作用，反而會使濕滯的癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
甜草中含有的一些成分，不利於胎兒的生長發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
甜草中的三萜皂甙、生物堿和黃酮類成分，對嬰幼兒的健康發育生長造成影響，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

甜草服用一定要適量，不能過量食用，否則會出現水腫。因為甜草中含有甘草酸，過量食用會使身體中的某些激素增加，會令體內的鈉元素增加，而鈉元素不能夠通過尿液排出身體，就會出現血壓增高及水腫的情況。

甜草食用方法

1、磨粉

將甜草洗凈晾幹，折成小段，與廣州耳草葉、山胡椒葉一同放入破壁機內，研磨3-5分鐘即可。