酸棗皮的功效與作用、禁忌和食用方法

酸棗皮簡述

功

補益肝腎、澀精固脫、生津止渴

宜

肝腎不足、糖尿病患者

忌

火熱熾盛、濕熱內盛者

酸棗皮營養功效

酸棗皮是一味中藥材，別稱棗皮等，為鼠李科棗屬滇刺棗果皮，酸棗皮具有補益肝腎、澀精固脫、生津止渴等功效。

1、補益肝腎

酸棗皮歸肝、腎經，能補肝血益腎精，可以與熟地、枸杞子、菟絲子等配伍，治療肝腎虧虛所引起的腰膝酸軟、頭暈、目眩、耳鳴、陽痿。

2、澀精固脫

酸棗皮酸澀性溫，具有收斂之性，可配伍沙苑蒺藜、補骨脂等治療遺精、尿頻；治療虛汗不止可配伍龍骨、牡蠣以斂汗。同時可固經止血、固崩止帶，用於婦女月經過多、帶下、崩漏等。由其味酸固澀滑脫，可防止元氣虛脫。

3、生津止渴

酸棗皮能生津，可用於治療內熱消渴，如糖尿病的口渴。另外，常喝酸棗皮汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。

酸棗皮營養價值

酸棗皮含有16種氨基酸，成人和兒童必需的9種氨基酸（包括組氨酸）全部具備，還含有24種礦物元素，主要包括人體必需的鎂、矽、磷、鉀、鈣等大量元素以及鋅、鐵等微量元素。酸棗皮含有豐富的維生素，包括維生素A、維生素C、維生素B2，尤以維生素B2含量最為豐富。

酸棗皮註意事項

不宜同食

1、動物肝臟

酸棗皮和動物肝臟要避免一起食用，因為是相克的兩種食材，同食不僅會削弱肝臟中的銅鐵元素，而且也會降低酸棗中的維生素C，還會增加腸道的消化負擔。

適宜和禁忌

適宜：肝腎不足、糖尿病患者

酸棗皮能補益肝腎，所以肝腎虧虛導致頭暈目眩、耳鳴、腰膝酸軟者適宜食用。另外，由於酸棗皮能降血糖，而且具有生津止渴之效，所以可用於糖尿病患者的輔助治療。

禁忌：火熱熾盛、濕熱內盛者

酸棗皮性溫酸澀，功專溫補，收斂固澀，若火熱熾盛或濕熱內盛者癥見煩躁、高熱、大便幹燥、小便赤澀服用可能會助火助熱，不利於疾病的好轉，甚至加重病情，故不適合此類人群食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
酸棗皮含有16種氨基酸以及人體必需的鎂、矽、磷、鉀、鈣等物質，孕婦適量食用有利於補充營養物質，促進胎兒的良好發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
酸棗皮性溫酸澀，功專溫補，嬰幼兒臟腑嬌嫩，不建議擅自應用酸棗皮，以免過於溫補影響身體健康。

溫馨提示

制作方法
首先將新鮮的酸棗洗凈，放入開水內煮10分鐘左右，冷卻備用；再將煮好的酸棗放入盆內，搗爛，撿出內核；把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。搬到太陽下曬4~7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水分即可。

酸棗皮食用方法

1、煎湯

酸棗皮與其他中藥配伍入湯劑，可以發揮最佳藥效。

2、入丸、散

酸棗皮與其他中藥配伍做丸劑或散劑服用。

3、熬粥

可取酸棗皮適量與粳米熬粥食用。