焦白術的功效與作用、禁忌和食用方法

焦白術簡述

功

預防貧血、美容養顏、補脾健胃

宜

食少便溏、脘腹脹滿者

忌

鬱結氣滯者

焦白術營養功效

焦白術為藥材白術炮制加工後的飲片，白術炒用時，微炒稱為炒白術，炒至黑褐色，稱為焦白術，性味苦、甘、溫，歸脾、胃經。具有預防貧血、提高抗病能力、美容養顏、補脾健胃的功效。

1、預防貧血

焦白術是一種保健功效出色的中藥材，煎湯服用以後能提高血液中血紅細胞的含量，增強人體的造血功能，可用於貧血的預防與治療。

2、提高抗病能力

焦白術能提高人體內巨噬細胞的吞噬活性，也能消除體內多種細菌與病毒，可以防止各器官出現病變。另外，服用焦白術以後，還能吸收大量的柏樹多糖，這種物質可以促進淋巴細胞增殖，能讓人體抗病能力提高。

3、美容養顏

美容是焦白術的重要作用之一，它不但能滋養肌膚，調理氣血，清除身體內的毒素，還能減少色素沉積，對女性高發的面色萎黃和色斑都有很好的治療作用。

4、補脾健胃

補脾健胃是焦白術的重要功效之一，它能健脾益氣，緩解脾胃虛弱，提高腸胃的消化能力，對食少腹脹、倦怠無力，還有腹瀉等多種脾虛癥狀都有緩解作用。

焦白術營養價值

焦白術含有對身體有補益作用的維生素A類物質及精氨酸、脯氨酸、門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、丙氨酸等14種氨基酸。

焦白術含揮發油，主要成分為蒼術酮、蒼術醇，亦含蒼術醚、杜松腦、蒼術內酯、羥基蒼術內酯、脫水蒼術內酯、棕櫚酸、果糖、菊糖等，還有具有免疫活性的甘露聚糖。

焦白術註意事項

不宜同食

1、生冷油膩食物

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：食少便溏、脘腹脹滿者

焦白術對脾氣虛弱或運化失常所引起的食少便溏、脘腹脹滿等癥有治療的作用。

禁忌：鬱結氣滯者

鬱結氣滯者服用焦白術會加重鬱結氣滯的癥狀，也會讓腹脹的情況變得更加嚴重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
很多孕婦在孕期會出現脾胃失調的癥狀，如惡心嘔吐、不思飲食，焦白術能夠治療脾胃失調，對孕吐有良好的治療作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃功能較弱，食用焦白術等中藥材前最好咨詢醫生。

溫馨提示

焦白術應置幹燥處保存，防潮、防蛀，最好在醫師指導下服用。

焦白術食用方法

1、直接服用

將焦白術洗凈之後撈出，切片曬幹，可以直接服用，具有調整腸胃等功效。

2、炒菜

在鍋中倒入少量的食物油，然後將焦白術洗凈之後放入鍋中，等到鍋中有煙冒出時，將焦白術撈出放涼，間隔一段時間即可食用。