蟲草花煲雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

蟲草花煲雞湯簡述

功

補肺益氣、益腎固精、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

胃熱患者

蟲草花煲雞湯營養功效

蟲草花煲雞湯是以蟲草花、雞肉為主料燉成的湯，其中蟲草花又名北蟲草，是菌結合的藥用真菌，性平，味甘，歸肺、腎經，雞肉性溫，味甘，歸脾、胃經。蟲草花煲雞湯具有補肺益氣、益腎固精、促進消化的功效。

1、補肺益氣

蟲草花煲雞湯中的蟲草花性平，味甘，歸肺經，肺主氣，味甘能滋養補虛，故有補肺益氣的功效，適量飲用有助於祛痰、止咳、平喘。

2、益腎固精

蟲草花煲雞湯中的蟲草花性平，味甘，歸腎經，腎主藏精，味甘能滋補和中，既能補腎陽，又能補腎精，雞肉性溫，兩者合用可緩解腎陽不足、腎精虧虛所致的腰膝酸軟、遺精、陽痿等癥。

3、促進消化

蟲草花煲雞湯中富含的蛋白質是人體多種消化酶的來源，能促進食物的消化、吸收、利用，故適量飲用蟲草花煲雞湯有助於緩解消化不良等癥。

蟲草花煲雞湯營養價值

蟲草花煲雞湯營養豐富，其中蟲草花含蛋白質、氨基酸、糖類、醇類、核苷類、維生素、有機酸、微量元素等成分。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E等成分。

蟲草花煲雞湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃熱患者

雞肉性溫，胃熱患者飲用蟲草花煲雞湯後易出現腹脹等癥狀，故不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
孕婦在孕早、中期少量食用蟲草花煲雞湯，可補充蛋白質，以補充營養，但因蟲草花煲雞湯為滋補食物，較多飲用後易導致上火、大便幹結等情況，故應少喝。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒年齡小，胃腸道功能發育不完善，飲用蟲草花煲雞湯容易出現上火的情況，故應謹慎飲用。

溫馨提示

儲存蟲草花時，可以烘幹後放入密封的塑料袋中，放置在陰涼、通風處即可。

蟲草花煲雞湯食用方法

1、煲湯

將雞肉洗凈、切塊，將蟲草花、雞塊、薑塊放入容器中，加入開水慢燉兩個半小時，放入適量鹽調味後即可盛出飲用。