絲瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

絲瓜簡述

功

潤膚美白、健腦、活血通絡

宜

月經不調、身體疲乏、痰喘咳嗽患者

忌

腹瀉者、身體虛寒患者

絲瓜營養功效

絲瓜是人們常吃的蔬菜之一。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，具有潤膚美白、健腦、活血通絡等功效。

1、潤膚美白

絲瓜可以保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是可以使皮膚細嫩不可多得的美容佳品。

2、健腦

絲瓜有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒具有一定程度的預防作用。

3、活血通絡

絲瓜有止咳化痰、涼血解毒的作用，外用還可以在一定程度上止血消炎，女性適量食用對調理月經有一定的幫助。

絲瓜營養價值

絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分，所含的礦物質對人體非常有益，其營養成分含量在瓜類中名列前茅。絲瓜中維生素C含量較高，可用於預防維生素C缺乏癥。絲瓜中B族維生素含量較高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

絲瓜註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜中富含類胡蘿卜素、多種維生素和礦物質等，可以養血滋陰、生津解渴，但和絲瓜一同食用可能會導致腹瀉。

2、白蘿卜

白蘿卜性涼，可順氣、化痰、止咳，但結合絲瓜一同食用可能會損傷元氣。

3、蘆薈

蘆薈性寒味苦，有清熱解毒、抗炎殺菌、美容保濕等功效，但和絲瓜同食，可能會引起腹痛、腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：月經不調、身體疲乏、痰喘咳嗽患者

絲瓜有止咳化痰、涼血解毒的作用，外用還可以止血消炎，月經不調、身體疲乏、痰喘咳嗽的人群以及產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

禁忌：腹瀉者、身體虛寒患者

1、腹瀉者
絲瓜屬寒性食物，含有大量促消化的膳食纖維，腹瀉的人食用會導致病情加重，因此，腹瀉患者不宜食用絲瓜。
2、身體虛寒
身體虛寒的人不宜食用寒性食物，否則容易引起腹瀉，而絲瓜屬寒性食物，因此身體虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
絲瓜是寒性食物，孕婦不宜食用，以免導致流產等不良後果發生。

嬰幼兒應謹慎食用。
絲瓜是寒性食物，嬰幼兒身體尚未發育完全，不宜食用。

溫馨提示

絲瓜宜現切現煮，避免營養物質隨水分流失過多。
烹制絲瓜時應盡量註意保持口味清淡，宜少油少鹽，用味精或胡椒粉提味，這樣才能保留絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜宜煮宜炒，用絲瓜煮湯味道鮮美，既能補充營養，又有清熱解暑的功效。

絲瓜食用方法

1、烹炒

將絲瓜去皮、洗凈，切條備用，起鍋倒入香油燒熱，下蒜煸出香味，倒入絲瓜翻炒，炒至絲瓜變軟，加入食鹽調味即可出鍋。