炒蒼耳子的功效與作用、禁忌和食用方法

炒蒼耳子簡述

功

散風邪、通鼻竅、祛風除濕

宜

外感風寒、鼻塞流涕、風濕痹痛者

忌

體虛頭痛、血虛頭痛者

炒蒼耳子營養功效

蒼耳子是菊科、蒼耳屬蒼耳的帶總苞果實，一年生草本植物，炒蒼耳子是一種中藥材，是把蒼耳子進行炒制以後得到的，和蒼耳子不是同一種中藥，因為多瞭一道工序，藥效也有瞭一些變化。尤其是清炒之後的蒼耳子，毒性大大減少，具有散風邪、通鼻竅、祛風除濕等功效。

1、散風邪

炒蒼耳子可散風邪，主治頭風痛，尤以外感風寒，頭痛鼻塞、惡寒發熱多用，常與羌活、防風、白芷等祛風散寒藥配伍；如與疏散風熱之薄荷、菊花、蔓荊子等同用，亦治風熱頭痛。

2、通鼻竅

炒蒼耳子可通鼻竅，可治療鼻淵，可單用或與辛夷、白芷、薄荷等配伍。如肺有鬱熱，鼻流黃涕腥臭，則加黃芩、石膏等，以清泄肺熱。亦可用藿香、豬膽汁和丸服用，用蒼耳子煎湯送服。

3、祛風除濕

祛風除濕是炒蒼耳子的重要功效之一。這種中藥材味苦、性溫，入肺經和肝經，可以祛除人體內的風濕寒毒，平時既能用於風濕痹痛、痛處遊走不定的治療，也可以治療濕毒過重引起的濕疹、風瘙癮疹、疥癬等，治療效果較好。

炒蒼耳子營養價值

炒蒼耳子含脂肪油，主要成分有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞麻酸、蠟醇、β-谷甾醇、γ-谷甾醇及卵磷脂、腦磷脂。此外，還含有亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、天冬氨酸及糖類、有機酸等。

炒蒼耳子性味辛、苦，有毒，歸肺經，有很好的解毒效果，同時還可以散風濕、祛風寒，適用於風寒頭痛、風濕骨痛等疾病的治療。另外，它還有止痛、止癢等療效，濕疹、牙痛的患者服用炒蒼耳子後，疼痛、瘙癢等癥狀會得到改善。

炒蒼耳子註意事項

不宜同食

1、豬肉

炒蒼耳子不能與豬肉同食，雖然豬肉性味甘平，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，是常見的營養滋補之品，但是豬肉本身太過油膩，可能會動風助濕，影響炒蒼耳子藥性發揮。

適宜和禁忌

適宜：外感風寒、鼻塞流涕、風濕痹痛者

炒蒼耳子辛溫宜散，既能外散風寒，又能通鼻竅、止痛，故可治外感風寒、惡寒發熱、頭身疼痛、鼻塞流涕。
炒蒼耳子辛散苦燥、性溫散寒，能祛風除濕、通絡止痛，可用於治療風濕痹痛、四肢拘攣。

禁忌：體虛頭痛、血虛頭痛者

炒蒼耳子以其辛散之性，可以祛風散寒、通竅止痛，常用於治療風寒頭痛，但是體虛或者血虛而導致的頭痛，則是由於氣血虧虛不養清竅所致，誤用炒蒼耳子則愈加散氣耗血，故此類患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
炒蒼耳子有小毒，屬於毒性的藥材，孕期女性尤其要註意飲食，應謹慎食用炒蒼耳子。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的臟器發育不是很完善，解毒功能相對低下，應謹慎食用炒蒼耳子，以免引起中毒。

溫馨提示

炒蒼耳子時，將蒼耳子炒至表面焦黃色，炒後質酥刺焦，易於去刺和煎出有效成分。研磨去刺時，不宜用力過猛，重壓則子碎，子碎則油出，油出則毒性增強，故子碎者不應藥用。

炒蒼耳子食用方法

1、泡水

炒蒼耳子放入杯中，加熱水泡開，可代茶飲，有祛風濕、止痛等效果。