臭參的功效與作用、禁忌和食用方法

臭參簡述

功

補中益氣、補陰益血

宜

哮喘、夜尿、腰酸腿軟者

忌

上火者

臭參營養功效

臭參為桔梗科黨參屬植物擬心葉黨參的根，別名土黨參、棱子黨參、古燈茶根、古東根等，是雲貴高原高山林區的一種特產植物藥，有著悠久的栽培和食用歷史。具有補中益氣、補陰益血等功效。

1、補中益氣

臭參是一種可以補中益氣的中藥材，對腸胃有調理效果，適量服用可減少胃腸紊亂的現象，主治脾胃虛弱、食少便溏、肺虛久咳、體虛易感風寒等證。

2、補陰益血

臭參具有補陰益血的功效，常用於治療病後虛弱、血虛痿黃、失眠多夢等。

臭參營養價值

臭參根部除含有基本營養成分以外，還含有豐富的維生素B族，與其它食、藥用根莖類相比，含量高出數倍。具有補氣血、通經絡、助消化的功效。

臭參根含有黃酮香豆素、揮發油、糖、氨基酸、蛋白質、生物堿、有機酸、酚類、鞣質、樹脂和少量皂甙等成分。臭參無毒副作用，是一味能加強胃腸運動功能的滋補藥。

臭參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

臭參屬於一種補藥，能夠補益身體，蘿卜能夠清熱去火，是偏涼性的食物，二者同食，可能導致胃腸道功能紊亂。

適宜和禁忌

適宜：哮喘、夜尿、腰酸腿軟者

臭參具有補中順氣、生津的功效，還可以補虛，適宜哮喘、夜尿、腰酸腿軟或者自汗的患者食用。

禁忌：上火者

臭參具有補氣血的功效，上火的患者火氣旺盛，服用臭參會加重火氣，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用臭參，可以補中順氣、增強抵抗力。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒應謹食用臭參，可能會加重胃腸負擔，從而引起嘔吐。

溫馨提示

清洗幹凈後凍在冰箱裡，能保證新鮮，防止腐敗變質。如果不清洗幹凈，雖然冷凍，但隻是讓細菌的繁殖速度變慢，還會容易變質。

臭參食用方法

1、煲湯

去適量的臭參洗凈，加入適量雞肉煲湯即可，可補中益氣、調理脾胃。

2、泡水

將臭參放入杯中，加入適量的開水沖泡，晾涼後即可飲用。