綠茶制作工藝
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野山胡椒簡述
功
溫中散寒、溫肺化痰、促進消化
宜胃寒腹痛、消化不良者
忌肝火偏旺、陰虛體熱者
野山胡椒營養功效
野山胡椒是樟科、山胡椒屬落葉灌木或小喬木,葉、果皮可提芳香油,根、枝、葉、果藥用。味辛,性熱,歸胃、大腸經,具有溫中散寒、溫肺化痰、促進消化、祛腥解膩的功效。
1、溫中散寒、溫肺化痰
野山胡椒味辛性熱,食用後能夠祛除人體內的寒氣。野山胡椒對胃寒以及因寒氣入侵導致的腹部冷痛都有治療作用,也能中和因寒風犯肺導致的肺寒痰多以及咳嗽等癥。2、促進消化
野山胡椒中含有大量胡椒堿、芳香油、粗蛋白和揮發性成分,食用後能促進消化液分泌,提高腸胃消化功能,增加食欲,使人有種胃口大開的感覺,對提高人體的消化功能也有好處。3、祛腥解膩
野山胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩、助消化。野山胡椒營養價值
野山胡椒含有豐富的營養成分,其中主要含有揮發油、芳香油、胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、粗脂肪、粗蛋白、碳水化合物等營養物質,以及月桂酸、癸酸、肉豆蔻酸。其中揮發油含向日葵素、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。還含α-及β蒎烯樟烯、壬醛、癸醛、1,8-桉葉素、檸檬醛、對-聚傘花素、黃樟醚、龍腦、乙酸龍腦酯、γ-廣蕾香烯等成分。種子中含脂肪酸,其中包括癸酸、月桂酸,還含硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、辛酸。
野山胡椒註意事項
適宜和禁忌
適宜:胃寒腹痛、消化不良者
野山胡椒味辛,具有溫中散寒、健脾止痛的功效,胃寒腹痛者適量食用可以驅寒止痛,緩解身體不適。禁忌:肝火偏旺、陰虛體熱者
野山胡椒辛熱、性燥,肝火偏旺、陰虛體熱者過量食用後可助火生熱,使癥狀更加嚴重,故應謹慎食用。母嬰宜忌
孕婦應謹慎食用。
野山胡椒性熱,孕婦過量食用後會導致上火和便秘,故應謹慎食用。
嬰幼兒應謹慎食。
野山胡椒辛辣,對嬰兒的味蕾和腸胃都有刺激作用,故應謹慎食用。
溫馨提示
野山胡椒一般在夏天和秋天時采葉,挑選時以粒大、均勻、飽滿、潔凈、幹燥、香味純正、無黴、無蟲者為好。
野山胡椒食用方法
1、泡水
可取適量曬幹的野山胡椒泡水飲用。2、醃制
新鮮野山胡椒焯水,加入蒜末、食用鹽和生抽醃制,醃好的野山胡椒即可食用。