黃豆漿的功效與作用、禁忌和食用方法

黃豆漿簡述

功

美白、降膽固醇、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者

黃豆漿營養功效

黃豆漿是把黃豆浸泡以後經過研磨的白色液體，口感細滑，擁有濃鬱的豆香。黃豆漿有植物牛奶之稱，飲用後可以吸收豐富的營養，且對人們的身體有一定的保健作用。黃豆漿具有美白肌膚、降低膽固醇、促進消化等功效。

1、美白肌膚

黃豆漿含有的亞油酸，能有效減少人體皮膚中黑色素的生成，也能減少色素在皮膚表層的沉積，還能滋養肌膚，平時多喝黃豆漿不但能美白肌膚，還能使肌膚細嫩。

2、降低膽固醇

黃豆漿中含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸能促進人體內脂肪酸的代謝與分解，且黃豆漿中含有的植物脂肪，還能抑制人體對膽固醇的吸收，能凈化血液、軟化血管，平時飲用黃豆漿，對動脈硬化與高血脂都有一定的預防作用。

3、促進消化

黃豆漿中含有多種天然酶類物質，這些酶類物質被人體吸收後，能促進胃液分泌，也能加快腸胃蠕動，促進身體垃圾代謝與排出，對便秘有一定緩解作用。

黃豆漿營養價值

黃豆漿由黃豆加工而成，其中含有豐富的優良蛋白質，被人們稱為“植物肉”。黃豆漿所含的鈣雖比豆腐低，但卻比乳制品多。此外，黃豆漿還含維生素B1、維生素B2、煙草酸及鐵等營養素。
黃豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。

黃豆漿註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：痛風患者

由於黃豆漿是由黃豆制成的，其中嘌呤含量較高，所以有痛風的患者最好不要喝黃豆漿。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
孕婦應少喝黃豆漿，孕婦過多飲用黃豆漿，容易導致腸胃消化不良，引起腹脹不適等癥狀。

嬰幼兒應少喝。
由於黃豆漿在體內很容易產生脹氣，所以對於腸胃不好的寶寶，一定要減少黃豆漿的飲用量，以免引起腹脹、腹瀉等癥狀。

溫馨提示

黃豆漿不能與藥同時服用，尤其是抗生素藥物。黃豆漿和藥同時服用，既會破壞藥效，同時也會影響身體對營養物質的吸收。
黃豆漿不宜生喝或未煮透喝。飲用生的或未煮透的黃豆漿，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
黃豆漿不宜空腹喝。空腹喝黃豆漿，其中的蛋白質會在人體內轉化為熱量而被消耗，不能充分起到補益作用。

黃豆漿食用方法

1、直接飲用

黃豆漿加熱後即可飲用，黃豆漿中含有豐富的膳食纖維，有利於促進胃腸蠕動，可促進消化，可用於治療便秘、大便秘結等癥狀。