鹿肉的功效與作用

鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道鮮美，瘦肉多、結締組織少，內含較豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
鹿肉的營養成分
鹿肉含有較豐富的蛋白質、礦物質、糖、維生素，而膽固醇、脂肪含量卻極低，並含有多種活性物質。
鹿肉的功效與作用
1.鹿肉具有高蛋白、低脂肪、少膽固醇的特點，並含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。
2.鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品。
3.鹿肉有治缺乳的功效。鹿肉120克，將其洗凈、切片，鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至鹿肉爛熟，調味即成。
4.鹿肉能治肩周炎。鹿肉、甘草各10克，白芍25克，桂枝15克。四味水煎服，每晚1次，10日為1個療程。
5.鹿肉治陽虛精虧、腰脊冷痛。鹿肉1000克，紅棗適量，鹿肉洗凈，放沸水鍋中焯一下，撈出，切塊。紅棗洗凈去核。鹿肉下鍋後，註入清水、料酒，放紅棗、花椒、鹽、薑片，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，再燉至爛熟即成。吃肉喝湯。
鹿肉的食用註意
1.鹿肉不宜和野雞一起食用。
2.鹿肉因有溫補、活血作用，因此有外傷、感染發熱及陽盛上火者不宜食用。
3.食用鹿肉時，每次50～80克，多吃或久吃對胃腸疾病不利。