刺藤的功效與作用、禁忌和食用方法

刺藤簡述

功

活血調經、清熱止咳、祛風除濕

宜

跌打損傷者

忌

脾胃虛寒者、腹瀉者

刺藤營養功效

刺藤是豆科合歡屬下的植物，攀援灌木或藤本，刺藤含有豐富的營養物質，性涼，味甘，具有活血調經、清熱止咳、祛風除濕、通便等功效。

1、活血調經

刺藤能加快體內氣血循環，具有活血調經和散瘀止痛的功效，對女性因氣血阻滯導致的月經不調以及經期腹痛有較好的治療效果。

2、清熱止咳

刺藤性涼，味甘，入肝、心包經，涼能治熱，甘能舒緩，起到清熱、平肝、止咳的作用。

3、祛風除濕

刺藤具有祛風除濕的作用，可防止濕氣入侵，抑制風濕因子的活性，可治療風濕骨痛等病癥。

4、通便

刺藤含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，加快大便的排出，預防便秘。

刺藤營養價值

刺藤中主要含碘、藻膠素、昆佈素、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、生物堿、氨基酸等物質。其中生物堿類包括異鉤藤堿、鉤藤堿、柯楠因堿等物質，有鎮靜的作用。酚類物質包括金絲桃甙、三葉豆甙等。除此之外，刺藤還含有地榆素、糖脂、己糖胺、脂肪酸和草酸鈣等。

刺藤註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激之物

可能影響藥效

適宜和禁忌

適宜：跌打損傷者

刺藤具有消腫止痛、活血化瘀的功效，一般作為跌打損傷的常用藥，能讓跌打損傷引發的瘀血盡快消退。

禁忌：脾胃虛寒者、腹瀉者

刺藤入藥性涼，體質虛寒的人服用後會加重寒涼的癥狀，加重胃腸負擔，故脾胃虛寒者不宜食用。
刺藤中的黃酮類物質能促進胃液分泌，故腹瀉患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
刺藤入藥具有活血的作用，孕婦過量食用後可能出現腹痛，應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
刺藤含有豐富的營養成分，其中有效成分，可用於治療小兒驚風、手足抽搐等癥，故嬰幼兒可根據情況適量食用。

溫馨提示

刺藤雖然具有較好的藥用價值，但是不宜過量食用，服用過多會對心、肝、腎有一定損害，大劑量或長期服用時，應註意肝、腎功能的檢查。建議在醫生指導下食用，以免出現不良反應。

刺藤食用方法

1、泡酒

將刺藤用水清洗幹凈，把水分晾幹以後放在泡酒的容器當中，倒入白酒進行浸泡，密封儲存1個月左右即可飲用，有補中益氣的效果。