山藥大米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

山藥大米粥簡述

功

補益脾胃、滋陰去燥、降壓降脂

宜

肥胖者

忌

大便燥結者、易上火者

山藥大米粥營養功效

山藥大米粥是由山藥和大米一塊熬制而成的一種食物，功效主要體現在山藥的營養價值上。大米中各種營養素含量雖不是很高，但也是補充營養的基礎食物。山藥含有豐富的蛋白質和多種維生素，裡面的食物纖維能夠有效的幫助調節腸道蠕動，對身體有比較好的保健功效。具有補益脾胃、滋陰去燥、降壓降脂的功效。

1、補益脾胃

山藥大米粥是一種能補益脾胃的健康養生粥，不但能提高脾胃消化功能，還能緩解脾胃不和與脾胃陰虛，能讓人們因脾胃不和引起的食少倦怠、腹瀉、腹部疼痛、食欲不振等癥狀盡快減輕。另外，山藥大米粥中含有活性酶類成分，還能促進體內消化液產生，對提高消化能力有好處。

2、滋陰去燥

山藥大米粥能有效的滋陰去燥，對預防秋燥效果很好，因此適宜在秋、冬季節食用。

3、降壓降脂

山藥大米粥的熱量不高，具有降低血壓和血脂的作用，此粥尤其適宜高血壓、高血脂等患者食用。

山藥大米粥營養價值

山藥大米粥的熱量不高，主要是因為山藥的熱量較低，是減肥人士的理想食物。其中，山藥的營養成分豐富，含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸。此外，山藥大米粥還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分。

山藥大米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：肥胖者

山藥大米粥含有的熱量僅為人們每日所需總熱量的2％，且裡面的食物纖維能夠有效的幫助調節腸道蠕動，適宜肥胖者當做減肥食材食用。

禁忌：大便燥結者、易上火者

山藥大米粥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。
如果是容易上火的體質，食用山藥大米粥可能會出現便秘、消化不良等不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
山藥大米粥屬於常見的滋補粥品，孕婦可以適量食用，能起到滋陰去燥的作用。

嬰幼兒可適量食用。
山藥大米粥中各種營養元素含量比較高，可作為嬰幼兒補充營養元素的基礎食物。

溫馨提示

山藥大米粥的做法：
大米用清水浸泡一小時，鐵棍山藥去皮切成小丁，將山藥、大米一起放入燉鍋中加適量清水燉煮，出鍋前可以根據自己口味加入紅糖或蜂蜜。

山藥大米粥食用方法

1、直接食用

山藥大米粥煮好後可直接食用，山藥、大米同放入鍋內，加清水置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。