桑葚子的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葚子簡述

功

助消化、補血、美容養顏

宜

心悸失眠、頭暈目眩、便秘盜汗者

忌

大便稀溏、脾胃虛寒者、糖尿病者

桑葚子營養功效

桑葚子為桑樹的成熟果實，全國各地及世界各地均有栽培，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”，具有助消化、補血、美容養顏等功效。

1、助消化

桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於緩解消化不良及習慣性便秘。

2、補血

桑葚子中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯，所以桑葚子也是補血佳品。

3、美容養顏

桑葚子含有大量的維生素c、花青素，不但可以美白皮膚，還能延緩衰老，適宜女性食用。

4、烏發

桑葚子中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

5、補腎

桑葚子主入肝腎，有助於補精益腎，而且桑葚中含有較多的錳元素，能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長激素的分泌，經常長期食用桑葚有壯陽效果。

桑葚子營養價值

桑葚子含有特別豐富的脂肪酸、鐵元素、維生素C，而且還富含活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、尼克酸等成分。

桑葚子註意事項

適宜和禁忌

適宜：心悸失眠、頭暈目眩、便秘盜汗者

桑葚子具有補益肝腎、滋陰養血、息風等功效，適用於心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰癧、關節不利等病癥的患者。

禁忌：大便稀溏、脾胃虛寒者、糖尿病者

1、因為桑葚子性寒，平時大便稀溏以及脾胃虛寒者，如果食用過多桑葚，會引起腹瀉。
2、糖尿病患者忌食。因為桑葚子含有豐富的糖類，糖尿病患者多食會引起血糖升高。
3、忌過量食用，桑葚子中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容後容易發生溶血性腸炎。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
桑葚子是夏天的一種水果，能生津止渴，富含抗癌的花青素，但桑葚子屬寒性，易導致孕婦身體虛寒，造成腸胃不適的癥狀，不利於胎兒的生長發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
桑葚子內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，嬰幼兒大量食用桑葚子，會影響機體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，不利於嬰幼兒的骨骼生長。

溫馨提示

將桑葚子曬幹後用朔料袋密封，可用於泡酒食用。

桑葚子食用方法

1、泡酒

將新鮮成熟的桑葚洗凈，瀝幹水分，將桑葚和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個月即可飲用。

2、直接食用

將新鮮桑葚子洗凈後即可直接食用，可健脾胃，緩解消化不良。