海帶裙的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶裙簡述

功

利尿、預防便秘、保護甲狀腺

宜

動脈硬化、高血壓患者

忌

脾胃虛寒、腹瀉者

海帶裙營養功效

海帶裙和海帶一樣，是一種可以食用的海藻。海帶裙又叫裙帶菜，外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做海帶裙，在我國各地沿海都有分佈，具有利尿、預防便秘、軟堅散結、化痰等功效。

1、利尿

海帶裙上白色的霜是甘露醇，可以達到利尿作用，減輕腎臟的負擔。

2、預防便秘

海帶裙裡面含有很多膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，糞便在腸道裡面停留的時間就會縮短，能夠達到排除毒素以及促進排便效果，起到預防痔瘡、便秘作用。

3、軟堅散結

海帶裙含有碘、鉀等微量元素，如果因為缺碘而出現甲狀腺腫大，可以適量食用海帶裙。

4、化痰

海帶裙是一種咸味食物，可以消除痰液，對於哮喘以及慢性支氣管炎患者比較適合。

海帶裙營養價值

海帶裙中含有多種營養成分，粗蛋白質含量甚至高於海帶，味道也超過海帶，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等物質，富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。

海帶裙具有營養高、熱量低的特點，可達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。

海帶裙註意事項

不宜同食

1、豬血

海帶裙與豬血大量食用，可能會導致消化不良，引起便秘，老年人更不適合。

2、薏米

海帶裙和薏米大量同食，可能會導致瘀血，對健康不利。

適宜和禁忌

適宜：動脈硬化、高血壓患者

海帶裙的黏液中含有褐藻酸和巖藻固醇，可降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，可防止腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者

海帶裙是一種性涼的食材，脾胃虛寒或腹瀉的人群會加重腸胃負擔，加重腹痛和腹瀉的癥狀，也不利於海帶裙的營養吸收。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
女性在懷孕期間，身體缺碘會影響到胎兒的正常成長發育，適量食用海帶裙可以補充碘。

嬰幼兒應謹慎食用。
海帶裙性寒，且難以消化，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

海帶裙的收割期與當年海水溫度有很大的關系，一般來說，主要集中在2-5月之間。從海上收割上來的新鮮海帶裙，如果將它放置而不馬上進行加工，就會因海帶裙自身“酶”的作用被消化，在短時間內失去特有的味道和光澤，藻體失去彈性。因此，為瞭能夠常年食用裙帶菜，從很久以前就開始創造出各種各樣的加工方法，在市場買到的裙帶菜基本上都屬於加工品。

海帶裙食用方法

1、煲湯

海帶裙與豆腐、味增醬、少許蔥花加入適量的水煮開，豆腐海帶裙味增湯美味可口，是一道營養價值很高的美味佳肴。

2、涼拌

海帶裙洗凈焯水，放入少許麻油、鹽、糖、醋、醬油，攪拌均勻就可以吃，清涼爽口，還可以開胃。