胡蘿卜纓子的功效與作用、禁忌和食用方法

胡蘿卜纓子簡述

功

理氣、止痛、利水

宜

一般人群均適宜

忌

氣血虧虛者

胡蘿卜纓子營養功效

胡蘿卜纓子，中藥材名，為傘形科植物胡蘿卜的基生葉。於冬季或春季采收，連根挖出，削取帶根頭部的葉，洗凈後鮮用或曬幹。胡蘿卜纓子味辛，甘，性平，具有理氣、止痛、利水的功效。

1、理氣

胡蘿卜纓子具有理氣的功效，能疏暢氣機，使氣行通順，主要用於治療肝鬱氣滯、脾胃氣滯、肺氣壅滯、胃氣上逆等病癥。

2、止痛

胡蘿卜纓子具有止痛的作用，可用於治療脘腹痛、小便痛等癥狀，可煎湯內服，能有效緩解癥狀。

3、利水

胡蘿卜纓子具有利水的功效，能通暢小便、增加尿量、促進體內水濕之邪的排泄，主要用於治療小便不通、水腫等癥狀。

胡蘿卜纓子營養價值

胡蘿卜纓子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鉀等。

胡蘿卜纓子註意事項

不宜同食

1、人參

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：氣血虧虛者

胡蘿卜纓子具有理氣的作用，氣血虧虛的患者應該補氣血，食用胡蘿卜纓子反而容易耗損陰血，影響脾胃功能。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
胡蘿卜纓子性平，味甘、辛，具有理氣、利水的功效，孕期適量食用有助於緩解肝鬱氣滯、水腫等癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
胡蘿卜纓子營養豐富，嬰幼兒可當作輔食適量食用。

溫馨提示

選購胡蘿卜纓子時，應挑選新鮮、無老葉黃葉、無病蟲害的為好。

胡蘿卜纓子食用方法

1、涼拌

將胡蘿卜纓子洗凈切段後加鹽揉勻，再加入其他調料拌勻即可食用，具有理氣的作用。

2、做菜

胡蘿卜纓子放入開水裡焯後撈出，沖涼後再切成碎段，煸炒後與煮熟的豆漿一同燒開，有健脾寬中、潤燥消腫的功效，可用於眼目昏花、腹脹等癥的輔助食療。