生大榛子的功效與作用、禁忌和食用方法

生大榛子簡述

功

補充營養、潤澤肌膚、護眼明目

宜

營養不良者

忌

無特殊禁忌人群

生大榛子營養功效

生大榛子指未炒熟的大榛子，剝殼後果實為黃褐色，形狀接近球形，其營養豐富，具有補充營養、潤澤肌膚、護眼明目的功效。

1、補充營養

生大榛子中含有多種營養物質，如蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等，食用後可以為機體補充營養，營養不良者可適量食用。

2、潤澤肌膚

生大榛子中富含維生素E、維生素A、B族維生素、維生素C等，這些成分能為皮膚細胞提供營養物質，有潤澤肌膚的功效。

3、護眼明目

生大榛子中含有豐富的維生素A，該成分在人體視覺的形成中起著重要作用，故適量食用生大榛子有護眼明目的功效，還可幫助改善夜盲等癥狀。

生大榛子營養價值

生大榛子能量、蛋白質、脂肪含量較高，硫胺素、磷、鉀、鎂含量也較同類食物高，還含有膳食纖維，胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鈉、鐵、錳、鋅、銅、硒等。

生大榛子註意事項

適宜和禁忌

適宜：營養不良者

生大榛子中含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等，食用後可以為機體補充營養，故營養不良者適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生大榛子富含營養物質，且富有天然香氣，食用後能增進食欲、補充營養，並且富含氨基酸、不飽和脂肪酸等，對胎兒腦部的發育有好處，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
生大榛子中含有的礦物質、蛋白質等，嬰幼兒食用後有助於骨骼、牙齒、大腦和視力的發育，但盡量將將生大榛子切碎煮粥，防止嬰幼兒發生嗆咳。

溫馨提示

生大榛子貯藏要求低溫、低氧、幹燥、避光，適宜氣溫在15℃以下，相對濕度60%以下，否則其中含有的脂肪易轉化，而使得生大榛子變味。

生大榛子食用方法

1、直接食用

生大榛子可以直接剝殼食用，補充營養。