生蠔湯的功效與作用、禁忌和食用方法

生蠔湯簡述

功

強肝解毒、凈化瘀血、緩解疲勞

宜

體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核患者

忌

過敏患者

生蠔湯營養功效

生蠔湯是以生蠔、蔥為主要食材做成的一道美食，湯濃清香。對於強肝解毒、凈化瘀血、緩解疲勞等有一定幫助。

1、強肝解毒

生蠔湯中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的脂肪，從而提高肝臟的解毒作用。

2、凈化瘀血

生蠔湯的牛磺酸對於因瘀血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞的發生由於一定預防作用。

3、緩解疲勞

生蠔湯中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能，抑制乳酸的積蓄，對於疲勞的緩解和增強體力有一定作用。另外，生蠔湯的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復，對於精神上疲勞的恢復也有一定的幫助。

生蠔湯營養價值

生蠔湯營養豐富，屬於高蛋白低脂肪的湯品，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖原、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁等成分。

生蠔湯註意事項

不宜同食

1、糖

生蠔湯不宜和糖同食，若生蠔湯中加入糖可能會引起胸悶、氣短的癥狀。

2、馬蹄

生蠔湯和馬蹄不宜同食，若一起食用可能會降低生蠔營養價值，使人體不能充分吸收營養物質。

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核患者

適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療後食用。

禁忌：過敏患者

過敏人群不宜食用。生蠔湯屬於一類常見的海鮮湯品，部分人容易對海鮮產生過敏，出現皮膚紅點等。

溫馨提示

新鮮的生蠔要盡快食用，而需要儲存的生蠔一定要放在冰箱內，且保存時間不要超過6天。

生蠔湯食用方法

1、直接飲用

將買回來的生蠔清洗幹凈，放入清水鍋中煲湯，煲好的生蠔湯可以直接飲用，具有鎮驚安神和消痰化瘀的效果。