白蘿卜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

白蘿卜汁簡述

功

促消化、保護腸胃、降血脂

宜

消化不良者、皮膚幹燥無光澤者

忌

氣虛體質者、腹瀉患者、脾胃虛寒者

白蘿卜汁營養功效

白蘿卜汁是用白蘿卜制成的飲品，白蘿卜是根菜類蔬菜，屬十字花科蘿卜屬二年生植物，生食、熟食均可，略帶辛辣味。我國種植白蘿卜至少已有千年歷史，在民間有“小人參”的美稱。白蘿卜汁是將白蘿卜洗凈切碎，放入果汁機內榨汁，加冰糖攪勻後即可飲用。白蘿卜汁具有促消化、保護腸胃、降血脂等功效。

1、促消化

白蘿卜汁被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，抑制胃酸過多，幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

2、保護腸胃

白蘿卜汁具有促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

3、降血脂

適量飲用白蘿卜汁可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜汁營養價值

白蘿卜汁中的B族維生素和鉀、鎂等成分可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排出，還含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素。白蘿卜汁中的鉀、鈣含量豐富，尤其是蘿卜皮。另外，白蘿卜汁中還含有芥子油和粗纖維等營養成分。

白蘿卜汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者、皮膚幹燥無光澤者

白蘿卜汁含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動、止咳化痰的作用，適宜消化不良者飲用。
白蘿卜汁含有維生素C，能夠防止黑色素在皮膚中合成，防止脂肪發生氧化，適量飲用能夠美白皮膚，提亮光澤。

禁忌：氣虛體質者、腹瀉患者、脾胃虛寒者

白蘿卜汁有下氣的作用，氣虛患者如果大量飲用，會讓氣虛癥狀加重。
白蘿卜汁具有行氣、消滯、通便的功效，腹瀉者飲用後不利於病情恢復。
白蘿卜汁性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等患者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
白蘿卜汁中含有豐富的芥子油、粗纖維、維生素C等營養成分，營養價值較高，孕婦適量飲用後可以促進腸道蠕動，預防孕期便秘。

嬰幼兒可適量飲用。
白蘿卜汁的營養成分較高，具有生津止渴、化痰消喘、消食、促消化的作用，嬰幼兒可適量飲用白蘿卜汁，能緩解便秘、咳嗽、積食等癥狀。

溫馨提示

白蘿卜汁味辛甘，性涼，過量飲用會加重體內寒氣，引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀，因此飲用白蘿卜汁應適量。

白蘿卜汁食用方法

1、直接飲用

把白蘿卜洗凈切塊，放在涼水鍋裡煮開即可直接飲用，喝白蘿卜汁能起到促消化和健胃的作用，有促進胃腸道蠕動的功效。