香甜果子

這款蛋糕因為有檸檬的香氣，所以吃起來清香爽口。

主料：黃油(50克)，細砂糖(30克)，全蛋(50克)，檸檬(1個)，玉米粉(30克)，低粉(30克)，泡打粉(1/8小匙)，酒漬葡萄幹(7粒)

葡萄幹用朗姆酒浸泡。

黃油軟化後，加入細砂糖用打蛋器攪拌均勻。

分次加入全蛋，以快速方式攪勻。

加入檸檬皮絲。（將檸檬外皮刨成細絲後，要留少許備用，剩餘的全部加入此步驟中。）

篩入低粉、玉米粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不規則方式拌勻呈面糊狀。

將面糊裝入裱花袋中擠到紙模內約8分滿。

烤箱預熱，180度烤5--8分鐘左右，待面糊表面定型後取出，在表面放一顆酒漬葡萄幹及適量的檸檬絲裝飾。

再繼續烤10--15分鐘左右即可。

成品圖

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。