椰香草莓軟酥餅

小時候，最愛偷吃姥姥的軟酥餅，總覺得她的竹籃子裡藏著好多好吃的寶貝，那種酥酥軟軟的感覺讓整個孩提時代都充滿瞭快樂。進入社會後，都市琳瑯滿目的甜品店讓人很快就忘瞭江南的老味道。現在，隻想自己做一份椰香草莓軟酥餅，裡面有姥姥的味道，也深藏陽光與大海的氣息，雪白的椰蓉和鮮紅的草莓醬，仿佛迎面吹來遠方的清新海風，混合著田園氣息，不用一口咬下去，隻消輕輕一碰，酥餅就會自己在嘴裡化開。如今明白為什麼老人喜歡吃軟酥餅瞭，那是歲月沉淀後，留下的最柔軟的慈悲。

主料：低筋粉(70克)，奶粉(10克)，細砂糖(20克)，草莓果醬(50克)
　　輔料：椰蓉(35克)，黃油(45克)，雞蛋液(25克)，撒表面椰蓉(適量)

材料：低筋粉：70克、椰蓉：35克、奶粉：10克、黃油：45克、細砂糖：20克、雞蛋液：25克、草莓果醬：50克、撒表面椰蓉：適量

制作：先將低筋粉，奶粉和35克的椰蓉倒一起混合均勻待用

黃油自然軟化後加入細砂糖一起打發至體積膨大，顏色變淺

分2次加入雞蛋液，第一次加蛋液都要充分打融合後再加第二次蛋液再完全打融合

再將第一部混合好的粉類倒入打發的黃油裡用刮刀翻拌均勻成為面團

水果條模具內壁刷一層軟黃油防粘

面團分為兩等份，取其中一等份面團放在模具底部，用勺背壓平

將草莓果醬均勻的鋪在面團上

把剩下的那等份面團揪成小塊，鋪在草莓果醬上

用勺背稍稍壓平

最後表面撒少許椰蓉作為裝飾

烤箱預熱上下火180度，模具放烤盤上中層烤16分鐘左右

直到表面金黃色即可出爐

出爐冷卻後再脫模，用刀切成小塊即可食用

完成咯

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奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。