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爆炒錐螺

錐螺,生活在淺海中的錐螺科類生物,主要產地在我國東南沿海,肉質鮮美,今天要做的美食是爆炒錐螺。

爆炒錐螺的食材:

錐螺1000克、大蔥1根、色拉油適量、幹辣椒5個、薑若幹片、白酒半小勺

爆炒錐螺的做法:

1.將錐螺反復清洗幹凈,不要有泥沙殘留;

爆炒錐螺

2.蔥切碎、幹辣椒切段、薑切成絲備用;

爆炒錐螺

3.起鍋燒油,油燒熱後,爆香蔥薑蒜;

爆炒錐螺

4.倒入錐螺、幹辣椒翻炒;

爆炒錐螺

5.加半勺白酒去腥,加入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒;

爆炒錐螺

6.翻炒幾分鐘後加入少許水,中火燜片刻即可出鍋;

爆炒錐螺

成品圖:

爆炒錐螺

小貼士:

1.一定要反復清洗多次,不然吃起來齜牙;

2.鹽不要放多瞭,要不你得多喝幾杯水瞭。

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