微波爐食品的危害

雖然一般認為微波食品是安全的，但多年來有關微波食品是否有危害的爭論從未停止過。食品研究專傢曾指出，長期食用微波食品至少具有以下危害：

(1)腦組織受損。如果長期食用微波爐處理過的食物，食物中殘存的微波，會中和人腦的電磁波，使人腦機能退化，甚至還可能造成磁波短路，因此不可長期食用微波食品。

(2)副產品危害多。經過微波加熱之後，食物中可產生許多不能為身體所吸收利用的不知名副產品。一旦攝入，人體很難排出這些副產品，因此會永久性的殘存於人體內。如果長期食用微波食品，就很可能大量積累這些副產品，在人體中埋下健康炸彈。

(3)荷爾蒙分泌異常。經研究發現，長期食用微波爐食物，可使男女荷爾蒙分泌量減少或改變。

(4)營養物質受損嚴重。微波食物中的礦物質、維生素及其他營養大量減少，或改變成致癌物，以及許多不能為身體所分解的合成物。

(5)蔬菜絕對不能用微波加工。微波爐烹煮蔬菜，會使蔬菜中的礦物質改變成為危害人體的自由基。

(6)致癌危害大。長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞，有些胃癌及腸癌，都和吃太多微波爐食物有關。

(7)影響人體免疫系統。長期食用微波爐食物，由於其中營養已被破壞，將使身體免疫系統出問題。

(8)記憶力下降嚴重。長期食用微波爐食物，可使記憶力退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。

所以說，雖然食用微波爐加工食品，方便快捷，伹是微波爐食品的營養成分會有所破壞和流失，而且微波本身的使用安全性也已經引起瞭消費者的高度重視。所以，從健康安全的角度考慮，還是盡量少食用微波食品為好。