洋參的功效與作用、禁忌和食用方法

洋參簡述

功

滋陰降火、抗衰老、保護心血管

宜

冠心病、神經衰落、記憶減退者

忌

胃有寒濕、寒性體質者

洋參營養功效

洋參是五加科人參屬多年生草本植物。多年生草木，主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面幹凈，呈現較清晰的菊花紋理。性涼，味甘、微苦，具有滋陰降火、抗衰老、保護心血管等功效。

1、滋陰降火

洋參屬於一種清涼參，服用之後對身體能夠起到很好的滋陰降火的作用，所以洋參適合在夏天服用，同時還能預防和治療便秘情況。

2、抗衰老

洋參當中含有多糖類成分，而這種物質在抗氧化方面有作用，所以服用洋參能夠有效的清除體內多餘的自由基，使體內的自由基減少，以達到抗衰老效果。

3、保護心血管

洋參可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓。常服洋參還可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力。

洋參營養價值

洋參含西洋參皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等。洋參含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素、微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集。

洋參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：冠心病、神經衰落、記憶減退者

洋參具有鎮靜、增強學習記憶、促進神經生長的作用，適用於神經衰落、記憶減退者。並且具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌損傷等作用，適用於心率失常、冠心病患者。

禁忌：胃有寒濕、寒性體質者

洋參是性涼的中藥材，對於胃有寒濕、寒性體質的人群，應慎用西洋參，以免加重寒性體質，容易出現腹瀉、嘔吐等不良癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
女性懷孕期間不能吃洋參，洋參屬於大補中藥，食用後可能造成滋補過剩，不利於胎兒的生產。

嬰幼兒應謹慎食用。
洋參是性寒的中藥材，嬰幼兒脾胃虛弱，食用洋參可能容易出現腹瀉、嘔吐等不良癥狀。

溫馨提示

洋參可於早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼，也可以將西洋參片在鍋中蒸軟後再服用，比較好咀嚼。這種含化法利用率高，吸收迅速。

洋參食用方法

1、泡水

將其切片，即可單獨泡水飲服。

2、沖粉

將洋參研成細粉狀，沖入沸水即可飲用。