茄子蒂的功效與作用、禁忌和食用方法

茄子蒂簡述

功

治療口腔潰瘍、緩解牙痛

宜

牙齦發炎、高膽固醇、高血壓者

忌

過敏體質、脾胃虛寒者

茄子蒂營養功效

茄子蒂是茄子中藥性較好的關鍵部位，可將其收集、曬幹，煮水飲用。茄子蒂煮水具有治療口腔潰瘍、緩解牙痛、清熱止咳等功效。

1、治療口腔潰瘍

茄子蒂煮水飲用或漱口可以改善上火導致的口腔潰瘍，也可以預防口腔潰瘍的發生。

2、緩解牙痛

茄子蒂有一定的麻醉效果，將茄子蒂煮水飲用能減輕疼痛，同時還能消除牙齦出血。

3、清熱止咳

茄子蒂性寒，有清熱的藥用價值，放入冰箱凍過以後再煮水飲用，可以增加其寒性，對於內熱引起的肺熱咳嗽效果良好。

茄子蒂營養價值

茄子蒂的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子蒂中維生素P的含量高，還含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓；對男性還有提高性能力之效。此外，茄子蒂還含膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。茄子蒂纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子蒂含有的花青素具有較強的抗氧化功能，能幫助清除體內的自由基，減少自由基對身體細胞的損傷，可延緩衰老。

茄子蒂註意事項

不宜同食

1、墨魚

墨魚是一種常見的水產食材，營養價值極高，但不能和茄子蒂搭配在一起，二者是相克的兩種存在。如果把茄子蒂和墨魚放在一起吃，可能會引發對人體健康造成嚴重危害。

2、黑魚

茄子蒂不能和黑魚搭配在一起吃，因為他們是相克的存在，如果搭配在一起吃，可能會引發肚子不舒服，產生腹部疼痛。

適宜和禁忌

適宜：牙齦發炎、高膽固醇、高血壓者

茄子蒂泡水飲用，可有效消除炎癥，緩解牙齦出血、鼻出血、咽喉腫痛、小便發黃等多種癥狀。
茄子蒂中富含多種維生素，可有效減低膽固醇的含量、降低血壓。
茄子蒂中含有大量的蛋白質以及脂肪，可以被機體快速吸收，能為機體補充多種營養物質。

禁忌：過敏體質、脾胃虛寒者

茄子蒂含有誘發過敏的成分，過敏體質者要避免食用。
茄子蒂性寒，不適合寒性體質和腹部冷痛的人食用，可能會導致消化不良、腹瀉等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
在懷孕期間可以適量食用茄子蒂，能起到一定的保健作用，可以止咳，還有預防水腫的作用。

嬰幼兒應少吃。
茄子蒂一次不能吃太多，吃多瞭容易胃酸，應盡量給嬰幼兒做成茄泥吃，並保證茄子蒂的熟爛。

溫馨提示

茄子蒂上面的刺應刮掉後食用。用茄子蒂煮水喝可以有效緩解牙痛和口腔潰瘍等上火癥狀。

茄子蒂食用方法

1、熬水

取茄子蒂適量，加一些金銀花、山梔子等藥材，放入鍋內，加入清水一起熬制，熬好後即可飲用。

2、泡茶

收集一些茄蒂後，破開曬幹，放入平底鍋內將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中。有上火癥狀，可用開水沖泡，當茶飲用。

3、熱炒

取曬幹的茄子蒂，用水浸泡一下，控幹後可以搭配肉類一起熱炒。