安康魚的功效與作用、禁忌和食用方法

安康魚簡述

功

補充營養、保護視力、美容養顏

宜

長期用眼者

忌

無特殊禁忌人群

安康魚營養功效

安康魚又名蛤蟆魚、結巴魚等，是一種深海魚，因其獨特的長相，也有人把它叫做“海鬼魚”。安康魚含有豐富的膠質，有較高的營養價值，尤其魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。安康魚具有補充營養、保護視力、美容養顏的功效。

1、補充營養

安康魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、膠質，食用後可補充營養，輔助降低血液中的膽固醇，適合高血壓、高血脂患者食用。

2、保護視力

安康魚中含有維生素A，可維持視網膜中細胞的正常結構，對視力有保護作用，適合長期用眼患者食用。

3、美容養顏

安康魚含有豐富的維生素E，能夠有效對抗體內的自由基，有抗氧化的作用，還含有豐富的膠質，可延緩細胞衰老，具有美容養顏的功效。

安康魚營養價值

安康魚內鈣、鎂、鐵、錳含量較豐富，還有豐富的多不飽和脂肪酸，還含有蛋白質等營養成分。

安康魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：長期用眼者

安康魚內含有豐富的維生素A，有保護視力的功效，適合長期用眼患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
安康魚含有豐富的不飽和脂肪酸等營養成分，可為孕婦提供營養，有助於促進胎兒大腦的發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
安康魚中含有豐富的蛋白質，尤其必須氨基酸含量較高，還有DHA和EPA、維生素等營養成分，嬰幼兒食用後可為其提供營養，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

食用安康魚時要註意挑選新鮮的魚，盡量不要食用不新鮮或已經變質的安康魚，以免食用後引起身體不適。

安康魚食用方法

1、燉煮食用

將安康魚清洗幹凈，將內臟掏出，切塊，放入鍋中加入調味品，煮熟後即可食用。