小米辣的功效與作用、禁忌和食用方法

小米辣簡述

功

開胃消食、溫中散寒、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

心腦血管疾病患者

小米辣營養功效

小米辣是雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物，味辛，性熱。具有開胃消食、溫中散寒、美容養顏等功效。

1、開胃消食

小米辣具有開胃消食的功效，小米辣味辛，可刺激味蕾，增強唾液的分泌，增進食欲。此外，小米辣也可以幫助消化，胃部在受到一定刺激後會加快胃腸蠕動的速度，從而促進腸胃對食物的消化。

2、溫中散寒

小米辣具有驅除胃中寒氣的功效，常用於治療脾胃虛寒所導致的惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良等病癥。

3、美容養顏

小米辣能夠滋補氣血，促進血液循環，改善皮膚微循環，也能夠很好的預防色素沉著，具有較好的美容養顏功效。

小米辣營養價值

小米辣富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鈷、隱黃素、辣椒紅素、辣椒玉紅素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發油、辣椒堿、二氫辣椒堿、高辣椒堿等營養成分。

小米辣註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：心腦血管疾病患者

小米辣中所含的辣椒素，可以增進血液的循環，使心跳加速，從而誘發心動過速，因此，心腦血管疾病患者應謹慎食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
小米辣屬於辛辣刺激性食物，孕婦食不當可能會引起內火旺盛，加重上火的癥狀，引發便秘，不利於孕婦和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
小米辣味辛，性熱，且嬰幼兒腸胃功能還沒有發育完善，食用後可能會刺激胃腸道，同時容易引起上火，出現便秘、鼻血、口幹舌燥、咽喉腫痛等癥狀，故嬰幼兒應慎重食用。

溫馨提示

小米辣可在蒂柄處沾少量蠟燭油放到保鮮袋中密封保存，或者洗凈晾幹冷凍到冰箱中，也可直接曬幹成幹辣椒保存。

小米辣食用方法

1、炒制

小米辣是日常生活中常見的一種食材，一般被當作調料，與其他食材共同炒制後食用，有開胃消食的功效。