硬柿子的功效與作用、禁忌和食用方法

硬柿子簡述

功

止血涼血、清熱去燥、活血降壓

宜

便秘患者

忌

糖尿病患者

硬柿子營養功效

硬柿子為柿科柿屬植物，不僅營養豐富，含有大量糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。硬柿子具有止血涼血、清熱去燥、活血降壓等功效。

1、止血涼血

硬柿子有涼血止血作用，對於咳痰帶血具有一定的改善作用。

2、清熱去燥

硬柿子能清熱去燥、潤肺化痰，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛、咽喉腫痛等癥狀。

3、活血降壓

硬柿子有助於降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈血流量，並有一定活血作用，可以改善心血管功能。

硬柿子營養價值

硬柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅，其中維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個柿子提供的維生素C，基本能滿足人體一天需要量的一半。此外，硬柿子富含果膠，它是一種水溶性膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

硬柿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

硬柿子富含果膠，而果膠是一種水溶性膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，可緩解便秘，故適宜便秘患者食用。

禁忌：糖尿病患者

糖尿病患者忌食硬柿子，因其含糖量高，且大多是果糖、葡萄糖、蔗糖，易被人體快速吸收，對患者血糖控制不利。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
硬柿子含有豐富的水溶性膳食纖維，具有潤腸通便的功效。而孕婦因懷孕後易出現腸胃不適以及便秘癥狀，適量吃一些硬柿子有助於緩解其癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
硬柿子維生素C含量高，是適合補充寶寶營養的水果。但一般寶寶至少要六個月以後才可以食用，否則月齡過小，可能會影響寶寶的身體發育，刺激腸胃。

溫馨提示

硬柿子中含大量的單寧和膠質等成分，與胃液中胃酸結合，有可能導致結石，堵塞幽門，升高胃壓，使得人們出現胃脹、胃痛等情況，嚴重者可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等嚴重的病癥出現，因此應註意進食量。

硬柿子食用方法

1、醃制

把硬柿子用佈擦幹凈，將白酒塗抹在表面，放在密封的保鮮袋裡保存1周脫澀即可食用，食用後具有潤腸通便的作用。