黃瓜粥的功效與作用、禁忌和食用方法

黃瓜粥簡述

功

清熱利尿、促排便

宜

一般人群均適宜

忌

體虛寒者

黃瓜粥營養功效

黃瓜粥是受很多人喜愛的傢常粥品之一，是用黃瓜制作的粥。其中的黃瓜含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用。黃瓜粥具有清熱利尿、促排便等功效。

1、清熱利尿

黃瓜粥有清熱消腫的作用。因為黃瓜粥性寒，日常適當飲用有助於改善熱病引起的口渴、小便短赤、水腫尿少等病癥，是適合夏季飲用的健康粥品。

2、促排便

黃瓜粥中含有較多的纖維素，能促進胃腸蠕動，防止便秘，加速體內腐敗物質的排出，並可降低血液中的膽固醇，有助於降脂減肥。

黃瓜粥營養價值

黃瓜粥營養價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E及煙酸等營養素。其中鉀鹽含量豐富，能促進新陳代謝，排出體內多餘鈉鹽。
黃瓜粥含丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，而且熱量很低，因此減肥期間適宜食用。
黃瓜粥含有維生素B1，能調節神經系統，可安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：體虛寒者

黃瓜粥性寒，體虛寒者長期食用會導致腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重的可能會出現嘔吐。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃瓜粥清爽可口，孕婦適量食用可以增進食欲，改善膚質。而且黃瓜粥中含豐富的膳食纖維，能促進排便，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
如果嬰幼兒出現便秘的情況，可以將黃瓜做成黃瓜粥喂食，可幫助排便。

溫馨提示

在選購煮黃瓜粥的黃瓜時要註意：
1、特別直的黃瓜並不符合自然的生長規律，屬於人工幹預的結果。稍微有點弧度的黃瓜才較為優質。
2、黃瓜太粗、太大，味道差。這樣的黃瓜吃起來味道和口感沒有細一些的黃瓜好，營養也不是很豐富。
3、黃瓜太細也不要挑選，太細的黃瓜水分不多，吃起來不夠爽口。

黃瓜粥食用方法

1、直接食用

將黃瓜洗凈，去皮切片，大米淘洗幹凈後和生薑汁放入鍋中熬粥，水開後放入黃瓜片，出鍋前加入適量鹽調味，可以起到潤澤皮膚的作用。