番薯糖水的功效與作用、禁忌和食用方法

番薯糖水簡述

功

補中和血、益氣生津、寬腸通便

宜

便秘患者

忌

糖尿病患者

番薯糖水營養功效

番薯糖水主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時可加入薑片以驅寒，屬於一種傳統的特色小吃，廣受人們的喜愛。番薯糖水中的番薯屬於旋花科植物番薯的塊根，為一年生草本植物，內含多糖、單糖、蛋白質等營養成分，中醫認為番薯味甘，性平，歸脾、腎經，可緩解便秘等病癥；片糖或冰糖味甘，性平，歸脾、肺經，有養陰生津、潤肺止咳之功效，適用於肺熱咳嗽、痰中帶血的患者。番薯糖水具有補中和血、益氣生津、寬腸通便的功效。

1、補中和血

番薯糖水中番薯味甘，且含有豐富的鐵元素，此類物質具有造血功能，可參與血紅蛋白的生成，故有補中和血的功效，適合貧血患者飲用。

2、益氣生津

番薯糖水中的片糖或冰糖味甘，性平，有益氣生津的功效，對於緩解肺燥咳嗽等病癥，有良好的作用。

3、寬腸通便

番薯糖水中的番薯含有豐富的膳食纖維等成分，能夠刺激腸道蠕動，促進大便排出，故有寬腸通便的作用，適宜便秘患者飲用。

番薯糖水營養價值

番薯糖水中含有豐富的水溶性膳食纖維、果膠、糖、多種維生素，如維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2等，還含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、生物類黃酮等成分。

番薯糖水註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

番薯糖水中含有豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用，適合便秘患者飲用。

禁忌：糖尿病患者

番薯糖水中含有大量的糖分，糖尿病患者大量飲用後，可能會導致血糖升高，不利於病情的控制，故不建議飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦在孕期很容易出現便秘等癥狀，番薯糖水中含有膳食纖維、生物類黃酮等成分，能促進排便，從而可緩解便秘的癥狀。

嬰幼兒可適量飲用。
番薯糖水中富含多種維生素，礦物質含量也很突出，嬰幼兒適量飲用能均衡營養，還能改善食欲。

溫馨提示

在制作番薯糖水時，要註意選擇新鮮的番薯，若已經生芽或是發黑、發青，就不宜食用，以免食用後導致食物中毒。

番薯糖水食用方法

1、直接飲用

用清水把番薯清洗幹凈，削皮後切成小塊備用，鍋中放入適量水，將切好的番薯倒入鍋中，並根據自己的口味加入適量片糖或冰糖，大火燒開後轉中火繼續煮數分鐘，關火後直接飲用即可。