魚腥草根的功效與作用、禁忌和食用方法

魚腥草根簡述

功

清熱解毒、清肺排膿、利尿通淋

宜

流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱者

忌

虛寒性體質者

魚腥草根營養功效

魚腥草根是魚腥草的根部，在全國范圍內皆有分佈。可食用，是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用，有很好的保健作用。它可以入藥，具有清熱解毒、清肺排膿、利尿通淋等作用。

1、清熱解毒

魚腥草根有清熱解毒的作用。可用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。故可適用於熱毒癰腫，可單味煎湯內服，也可用鮮草搗爛外敷。

2、清肺排膿

魚腥草根為治肺癰之要藥。用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。

3、利尿通淋

魚腥草根的利尿功效也是非常好的，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而達到利尿的作用。因此用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

魚腥草根營養價值

魚腥草根很有豐富的膳食纖維，還含揮發油，油中主要為甲基壬酮、魚腥草根素、桂葉烯、辛酸、癸酸；另含槲皮甙、異槲皮甙、金絲桃甙、蕓香甙。

魚腥草根註意事項

適宜和禁忌

適宜：流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱者

魚腥草根能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。尤其適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。

禁忌：虛寒性體質者

1、虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者，不宜服食用。
2、魚腥草根性較寒冷，不宜多食，以免致腸胃冷痛。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
在我國南方地區，魚腥草的嫩葉子及嫩根是一種常見的食材，不僅可以涼拌們還可以煲湯，孕婦食用魚香草根的菜肴，有增進食欲，增強免疫的作用。

嬰幼兒可以適量食用。
魚腥草根清熱解毒作用顯著，在中醫上應用廣泛，然而也是一種可口的野菜，嬰幼兒在夏天適量的食用及飲其茶，有很好的清熱利尿的作用，對嬰幼兒身體發育又促進作用。

溫馨提示

魚腥草用清水洗幹凈後將水瀝幹，應直接放到冰箱中冷藏保存。

魚腥草根食用方法

1、涼拌

魚腥草根清洗幹凈，用開水焯燙，焯燙後快速投入涼水中過涼，然後放入碗中，辣椒和花椒用油炒香，與醋、鹽、糖、麻油調成汁，澆在魚腥草根上，拌勻後即可食用。