新鮮當歸的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮當歸簡述

功

緩解疾病、化瘀止痛、補益氣血

宜

月經不調、痛經、血虛者

忌

大便溏泄、熱盛出血者

新鮮當歸營養功效

當歸是一種常見的中藥材，但在生活中見到的中藥當歸多是當歸的幹制品，其實新鮮的當歸也可以食用，泡水、泡酒或與其它食材搭配烹飪均可，是一種營養價值特別高的保健食材，具有緩解疾病、化瘀止痛、補益氣血、潤腸通便等功效。

1、緩解疾病

新鮮當歸中藁本內酯和正丁烯基酰內酯等物質的含量都很高，能松弛平滑肌，對氣管炎、支氣管哮喘有預防與緩解作用。

2、化瘀止痛

新鮮當歸可以溫經通絡、鎮痛、解痙，凡是虛寒性腹痛、跌打損傷、風濕痹痛等均可用當歸來治療，還可用於治療月經不調、經閉痛經等癥。

3、補益氣血

新鮮當歸善於補血，其性甘溫質潤，可用於治療血虛引起的多種病證，如血虛導致的面色萎黃，血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等癥。此外，同補氣藥物配伍應用時，能很好的治療氣血兩虛的病證。

4、潤腸通便

新鮮當歸可以潤腸道，促進排便、排毒，多用於血虛腸燥所引起的便秘，對女性產後便秘、老年性便秘、習慣性便秘均有一定的治療作用。

新鮮當歸營養價值

新鮮當歸作為一種中藥材，性溫，味甘辛，歸心、肝、脾經，主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油、正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸、半萜類化合物、維生素A、維生素E及多種礦物質，具有緩解疾病、化瘀止痛、補益氣血、潤腸通便等功效，常用於血虛、萎黃、眩暈、心悸、月經不調、經閉、痛經、虛寒、腹痛、風濕痹痛等病證。

新鮮當歸註意事項

不宜同食

1、南茹

二者同服可能降低藥效。

2、海藻

二者同服，會抑制或降低外界食物對人體發生作用的效果，降低人體對當歸營養成分的吸收，從而會降低藥效。

適宜和禁忌

適宜：月經不調、痛經、血虛者

新鮮當歸性質溫潤，主要功效是活血化瘀、補益氣血，可以改善女性月經不調、經閉、痛經，還可治療血虛導致的面色萎黃、便秘、失眠、心悸等癥狀。

禁忌：大便溏泄、熱盛出血者

新鮮當歸有潤腸通便作用，大便溏泄者不宜服用，否則易加重便溏癥狀。
新鮮當歸性味辛溫，有活血化瘀的功效，熱盛出血者服用可加重熱證，導致出血增多。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
新鮮當歸有活血的功效，孕婦食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血，甚至可能會引起流產或早產。

嬰幼兒應少吃。
新鮮當歸屬於一種較為滋補的中藥材，用其煮各種湯時，最能發揮出當歸的藥性。而嬰幼兒正處於成長發育旺盛的階段，經常食用滋補藥材，會影響正常發育，故應少吃。

溫馨提示

新鮮當歸主要以輔療的形式添加到粥、湯中，需註意用量，過量服用後偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥以後可消失，大劑量給藥會導致血壓下降，因而最好依據醫囑服用。

新鮮當歸食用方法

1、沖飲

將新鮮當歸曬幹，研成粉末，用溫水或酒沖飲，都能起到活血化瘀的效果。

2、煲湯

在煲雞湯時可加入適量的新鮮當歸，可以促進新陳代謝。