生吃涼薯的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃涼薯簡述

功

生津止渴、清熱去火、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

體質偏寒、脾胃虛寒者

生吃涼薯營養功效

涼薯是豆科植物豆薯的塊根，呈紡錘形或扁球形，分佈於長江以南各省，可作為藥用，性涼，味甘，歸肺、胃經。生吃涼薯具有生津止渴、清熱去火、促進消化的功效。

1、生津止渴

涼薯性涼，生吃具有生津止渴的功效，適用於夏季傷暑、煩熱口渴，以及飲酒過量、口幹渴等癥。

2、清熱去火

涼薯甘涼多汁，生吃可清胃熱而除煩，適用於感冒引起的發熱、咽喉疼痛、顏面潮紅、頭昏目赤等癥。

3、促進消化

涼薯含有豐富的膳食纖維，增強腸道蠕動，具有促進消化的功效，適合消化不良、食欲不振的患者食用。

生吃涼薯營養價值

涼薯是堿性食品，脂肪含量較低，含有蛋白質、多糖、膳食纖維、鈣、納、磷、鐵、胡蘿卜素、人體必需氨基酸、亞麻油酸、維生素C、膠原等多種營養素。

生吃涼薯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：體質偏寒、脾胃虛寒者

涼薯性涼，體質偏寒、脾胃虛寒者體質較虛弱，若生吃涼薯，可能會刺激腸胃，加重身體的不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
涼薯性涼，孕婦盡量不要生吃，容易刺激腸胃，引起身體的不適癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
涼薯性涼，嬰幼兒胃腸功能尚不完善，生吃可能會產生刺激性，出現腹瀉等癥狀。

溫馨提示

挑選涼薯時，應該以根塊周正、表皮無破損、皮薄脆嫩的涼薯為佳，可存放在通風、陰涼處。

生吃涼薯食用方法

1、直接食用

涼薯果肉清脆可口，可用清水洗後直接食用。