野菊花葉的功效與作用、禁忌和食用方法

野菊花葉簡述

功

清肝明目、消腫解毒、安神助眠

宜

風熱感冒者、肝火旺盛者

忌

風寒感冒者

野菊花葉營養功效

野菊花葉是自然界中菊科野生植物野菊的葉子，其葉片卵形至披針形，長5~15cm，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛。野菊花的葉子也可以入藥或作蔬菜食用，具有清肝明目、消腫解毒、安神助眠等功效。

1、清肝明目

野菊花葉具有清肝明目的功效，平時將野菊花葉當野菜食用，可以提高肝臟的解毒功能，也能減少病毒對肝臟的傷害，同時還能預防視力下降，具有清肝明目的功效。

2、消腫解毒

野菊花葉能消腫解毒，對疔腫與腫毒都有一定的治療作用。治療時可以把新鮮的野菊花葉搗碎後取出汁液，然後加入熱酒調服，還可以把得到的藥渣直接外敷在患處上，能讓病情較快好轉。

3、安神助眠

野菊花葉含有一定的安神成分，睡前適量飲用野菊花葉泡制的茶水有助於失眠患者更好的睡眠。

野菊花葉營養價值

野菊花葉含蛋白質、脂肪、維生素等，並含有黃酮類物質及咖啡酸衍生物，其中木犀草苷、槲皮苷等黃酮類物質，有清除自由基、抗氧化、預防心臟和血管疾病的作用。還含有綠原酸等成分。

野菊花葉註意事項

不宜同食

1、雞肉

野菊花和雞肉有相沖的作用，二者大量同食，可能導致中毒。

適宜和禁忌

適宜：風熱感冒者、肝火旺盛者

野菊花葉有清熱降火的功效，可以清熱解毒，適合風熱感冒及肝火旺盛者食用。

禁忌：風寒感冒者

野菊花葉有清熱降火的功效，可以清熱毒，而風寒感冒是人體受風寒而發生的，食用野菊花葉不僅達不到緩解癥狀的效果，反而會適得其反，加重自身不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野菊花葉可以清肝明目、消腫解毒，孕婦在懷孕期間易出現上火和水腫的情況，適量食用野菊花葉，可以在一定程度上緩解不適癥狀。

嬰幼兒應少吃。
野菊花葉性質較涼，嬰幼兒腸胃功能較差，不建議多食，以免影響胃腸道健康。

溫馨提示

野菊花葉一般采摘後即可烹飪食用，如果需要短期儲存，可用噴霧器在其表面噴灑適量水，用紙包裹後冷藏，食用時取出即可。如果需要儲存很長一段時間，則建議在鹽水中焯一下，再去除水氣，用塑料薄膜包裹儲藏在冰箱中，可以較好的保留其風味。

野菊花葉食用方法

1、涼拌

將野菊花葉清洗幹凈後放在開水鍋中焯一下，撈出泡入涼水中沖洗苦味。30分鐘後撈出瀝幹水分放入盤中，加入調味品拌勻後即可食用，適量食用具有清熱解毒的功效。