石斛粉的功效與作用、禁忌和食用方法

石斛粉簡述

功

滋陰清熱、補益脾胃、護肝利膽

宜

熱病傷津、口幹煩渴、脘痛幹嘔者

忌

對石斛粉過敏者、脾胃虛寒者

石斛粉營養功效

石斛粉是石斛經幹燥滅菌後，采用粉碎技術加工而成。適量食用能夠滋陰、調理五臟、增強體質、保護心腦血管，具有滋陰清熱、補益脾胃、護肝利膽、潤肺益腎、滋養肌膚的等功效。

1、滋陰清熱

石斛粉是一種常用的中藥材，具有滋陰清熱的功效，可以輔助治療虛熱癥狀，例如手腳心熱以及虛煩影響睡眠等。

2、補益脾胃

石斛粉對脾胃病中常見的幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。

3、護肝利膽

石斛粉具有護肝利膽的作用，是治療各種肝膽疾病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

4、潤肺益腎

石斛粉可用於治療肺腎不足之咳喘、消渴病等。

5、滋養肌膚

人進入中年後，由於體內的津液日益減少，從而加速瞭皮膚老化，使之變黑或變皺。石斛粉含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤、營養作用。

石斛粉營養價值

石斛粉含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質、淀粉。石斛粉含有的生物堿在不同的品種中比重不同，略有差異。多糖成分是石斛粉的主要有效成分，多糖成分能夠清除自由基，具有抗氧化活性，可以防治亞健康，減少疾病的產生、延緩衰老。石斛粉中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質，是人體必不可少的營養成分。石斛粉中還含有聯芐、菲類、銅、酯類化合物，這些物質有不同程度的抗突變功效。

石斛粉註意事項

不宜同食

1、綠豆+蘿卜

蘿卜和綠豆都有通氣的功效，能加快腸道的蠕動，會縮短石斛在腸道內的留存時間，這樣石斛藥效就不能完全被小腸所吸收，可能會影響藥效發揮。

2、韭菜+生薑

韭菜、生薑屬於熱性食物，和石斛粉一起食用會加重熱象，從而降低石斛粉的功效。

適宜和禁忌

適宜：熱病傷津、口幹煩渴、脘痛幹嘔者

石斛粉具有滋陰清熱、養胃生津、潤肺止咳、益腎明目的功效，適用於熱病傷津、虛熱不退、胃陰不足、口幹咽燥、脘痛幹嘔、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、陰傷目暗者。

禁忌：對石斛粉過敏者、脾胃虛寒者

對石斛粉過敏者慎用。熱病早期陰未傷者、濕溫病未化燥者、脾胃虛寒者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
石斛粉蛋白質的含量比較高，孕婦在懷孕階段適量食用石斛粉，對胎兒的大腦和骨骼的生長發育有很好的幫助。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒生長發育需要食物提供營養，但許多嬰幼兒食欲差、飯量少，甚至厭食。石斛粉養陰、助開胃，有開胃進食的功效，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

石斛粉一般在用餐前後30-60分鐘服用，用溫水送服效果較好。因為這時胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，用餐前後服食，能與食物在胃中緩慢消化，停留在胃腸內的時間相對長些，有利於營養的吸收。

石斛粉食用方法

1、沖服

取一平勺石斛粉放入杯中，倒入半杯左右的開水或溫水，用筷子攪拌均勻，可加入少量蜂蜜，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。或者適量石斛粉放在杯子中，沖入適量的熱豆漿或者熱牛奶調勻即可服用。

2、煮粥

把粳米用清水淘洗幹凈，放在鍋中加清水煮開，再用中小火熬半小時，等鍋中的粥煮到八成熟時，取適量的石斛粉，直接放入到鍋中，調勻以後再煮20分鐘左右，等鍋中的粥煮好以後關火取出就能食用。

3、燉湯

取適量的石斛粉、生地和雪梨1個，將以上三味食材加清水半碗，隔水燉1小時即可食用，有養陰清熱、生津之功效。