養心菜的功效與作用、禁忌和食用方法

養心菜簡述

功

保護肝臟、鎮靜安神

宜

心悸、高血壓、動脈硬化者

忌

脾胃虛寒者

養心菜營養功效

養心菜為多年生肉質草本，集觀賞、藥用、食用等多功能於一身。具有保護肝臟、鎮靜安神等功效。

1、降血壓

養心菜的提取液具有降低血壓的作用，並能減低苯丙胺的毒性，擴張冠狀動脈，對於高血壓有防治作用。

2、保護肝臟

養心菜含有的齊墩果酸具有減輕肝損傷、促進肝細胞再生、抑制肝纖維增生的作用，可保護肝臟。

3、鎮靜安神

養心菜味甘，藥性平和，主入心經，具有鎮靜安神、平肝寧心的功效，可用於治療心悸、失眠、癔病、煩躁、驚狂。

養心菜營養價值

養心菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。養心菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚酮糖、熊果酸、熊果酚苷、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。

養心菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：心悸、高血壓、動脈硬化者

養心菜味甘，藥性平和，主入心經，具有鎮靜安神、平肝寧心的功效，可用於治療心悸、失眠、癔病、煩躁驚狂。
養心菜的提取液具有降低血壓的作用，並減低苯丙胺的毒性，擴張冠狀動脈，對於高血壓有很好的防治作用。
養心菜味甘、淡、微酸，具有滋陰、養心、補血的功效，其所含的黃酮類物質，能使人體心腦血管舒張，促進體內血液循環，對心腦血管疾病有顯著療效。

禁忌：脾胃虛寒者

養心菜性平，偏涼，脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
養心菜有活血化瘀、消腫的功效，孕婦服用後可能會動胎氣。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃嬌弱，除中醫對癥處方外，不建議食用養心菜。

溫馨提示

養心菜主要食用其嫩莖葉，無異味，采下洗凈後可直接涼拌或素炒，或者配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯。

養心菜食用方法

1、炒菜

將養心菜洗凈放入碗中，倒入適量的油，待油燒開之後倒入蔥、薑、蒜，炒出香味後將養心菜倒入爆炒後即可食用。

2、直接食用

將養心菜洗凈放入盤中，在碗中倒入適量的蒜泥，即可食用，可以增加食欲。