棗糕的功效與作用、禁忌和食用方法

棗糕簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

棗糕營養功效

棗糕一般由面粉、棗、白糖、植物油為原料經發酵、蒸制而成，棗糕含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、鐵等營養成分，具有補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

棗糕主要原料為面粉和棗，其中棗含植物蛋白、糖類、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵等元素，面粉含有淀粉等成分，故食用棗糕具有補充營養的作用，可為人體補充部分所需的營養成分。

2、提供能量

棗糕所用的棗含有水溶性糖，從中可分出果糖、葡萄糖、低聚糖以及蔗糖等，均可在機體內轉化為能量。棗糕所用的面粉則含有豐富碳水化合物，其可在體內轉化為糖原，為機體供能。故棗糕具有提供能量的功效，可在一定程度上緩解饑餓，維持機體活動。

棗糕營養價值

暫未知

棗糕註意事項

不宜同食

1、豬肝

豬肝中含有豐富的鐵、銅等元素，會導致棗糕中的維生素C氧化而失去功效。

溫馨提示

棗糕中糖分較高，不宜長期大量食用，否則會導致肥胖。

棗糕食用方法

1、直接食用

棗去核加入水，用攪拌機攪拌成糊倒入容器中，再倒入白糖和酵母粉，倒入模具中發酵，蒸制一段時間後直接食用即可。