綠豆冬瓜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆冬瓜湯簡述

功

清熱解毒、潤腸通便、利水消腫

宜

內熱淤滯、小便不暢者

忌

脾胃虛寒者

綠豆冬瓜湯營養功效

綠豆冬瓜湯是以綠豆、冬瓜為主要食材制作而成的菜肴，瓜嫩爽滑，鮮咸適口。其中綠豆是豆科植物綠豆的種子，味甘，性涼，歸心、胃經，可消暑除煩；冬瓜是葫蘆科冬瓜屬草本植物，味甘、淡，性涼，歸肺、大腸經，可清熱利水。綠豆冬瓜湯具有清熱解毒、潤腸通便、利水消腫的功效。

1、清熱解毒

綠豆冬瓜湯中的綠豆和冬瓜均為涼性食物，有較好的消暑除煩、清熱解毒的作用，可用於內熱導致的咽喉疼痛、口幹舌燥。

2、潤腸通便

綠豆冬瓜湯富含膳食纖維，飲用後可有效促進胃腸蠕動，有潤腸通便、緩解便秘的功效。

3、利水消腫

綠豆冬瓜湯中的綠豆和冬瓜均有利水的功效，飲用後可促進新陳代謝，加速多餘液體排出，故有利水消腫的功效。

綠豆冬瓜湯營養價值

綠豆冬瓜湯主要含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、膳食纖維、菸堿酸、葉酸、抗壞血酸、硫胺素、核黃素等物質。

綠豆冬瓜湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：內熱淤滯、小便不暢者

綠豆冬瓜湯有清熱解毒的功效，內熱淤滯者飲用後有助於緩解不適癥狀。
綠豆冬瓜湯有利水的功效，可促進新陳代謝，小便不暢者適量飲用可改善癥狀。

禁忌：脾胃虛寒者

綠豆冬瓜湯性寒涼，脾胃虛寒者飲用後可能導致不適，不利於健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
綠豆冬瓜湯有潤腸通便、利尿消腫的功效，孕婦適量飲用後可緩解便秘。

嬰幼兒應少喝。
綠豆冬瓜湯性涼，嬰幼兒各系統尚未發育完善，大量飲用可能導致不適，故應少喝。

溫馨提示

綠豆冬瓜湯性涼，空腹飲用可能導致腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應避免空腹飲用。

綠豆冬瓜湯食用方法

1、直接飲用

將泡好的綠豆放入鍋中煮開，加入備好的冬瓜，繼續熬煮，出鍋前加入鹽、味精等調味料即可。