山楂糕的功效與作用、禁忌和食用方法

山楂糕簡述

功

開胃消食、活血化瘀

宜

消化不良者

忌

兒童、脾胃虛弱者

山楂糕營養功效

山楂糕是一道流行於北方地區的傳統民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。具有開胃消食、活血化瘀等功效。

1、開胃消食

山楂糕消肉食積滯作用較好，很多助消化的藥中都采用瞭山楂。

2、活血化瘀

山楂糕有活血化瘀的功效，有助於解除局部瘀血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

山楂糕營養價值

山楂糕營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。

山楂糕含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

山楂糕中維生素的含量高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

山楂糕所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，可以促進胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

山楂糕含有的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成。

山楂糕味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌。山楂糕中的脂肪酶，能促進脂肪的消化。

山楂糕註意事項

不宜同食

1、海參

山楂糕不宜與海參同食，兩者一起食用不易消化。

2、海鮮

山楂糕不宜與海鮮同食，兩者一起食用可能會引起便秘、腹痛、惡心。

3、豬肝

山楂糕不宜與豬肝同食，兩者一起食用可能會破壞維生素C。

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

山楂糕有開胃消食的功效，適宜消化不良者食用。

禁忌：兒童、脾胃虛弱者

山楂糕中含有豐富的果酸，對胃黏膜有刺激和收斂作用，脾胃虛弱的人不宜食用。
兒童不宜食用山楂糕，兒童的牙齒正在發育階段，尤其是換牙期的兒童，山楂糕含有發酸糖類，對於牙齒有腐蝕作用，會影響兒童牙齒的生長。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山楂糕的營養成分很高，是延年益壽的良品，含有很豐富的維生素C和微量元素。但是，山楂糕有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，孕婦食用易誘發流產。

嬰幼兒應少吃。
山楂有開胃的作用，滿周歲的寶寶可以吃點山楂糕，但是要少吃，而且避免一次吞食太大而造成噎食。

溫馨提示

山楂糕是一種營養價值較高的食品，有利於消積化食，適合作為飯後甜點食用，但應避免一次性食用過多。

山楂糕食用方法

1、直接食用

將山楂糕切成合適的大小，可以根據自身的喜好在上面塗抹適量的蜂蜜用來提升口感，可以直接食用，具有促進腸胃消化和吸收等功效。