白子菜的功效與作用、禁忌和食用方法

白子菜簡述

功

清熱解毒、舒筋接骨、涼血止血

宜

肺炎、便秘患者

忌

腹瀉、體質虛寒者

白子菜營養功效

白子菜屬菊科多年生草本植物，以全草入藥。高30-60cm，莖直立，或基部多少斜升，木質，幹時具條棱，不分枝或有時上部有花序枝，無毛或被短柔毛，稍帶紫色。夏、秋采集，洗凈切片，鮮用或曬幹。具有清熱解毒、舒筋接骨、涼血止血的功效。

1、清熱解毒

白子菜中的黃酮類成分有清熱解毒的作用，從而可用於治療因細菌感染導致的炎癥，如支氣管肺炎、結膜炎、咽喉炎等。

2、舒筋接骨

白子菜具有舒筋接骨的功效，外用可治跌打損傷、骨折。

3、涼血止血

白子菜可以治療外傷出血，將白子菜搗爛外敷於傷口處，可縮短凝血時間，加快止血，預防傷口紅腫。

白子菜營養價值

白子菜含有豐富的營養成分，如氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、碳水化合物、礦物質等，可以補充人體所需的營養成分，是一種營養豐富的天然綠色食物。

白子菜嫩莖葉富含黃酮類、多糖、生物堿、可溶性蛋白、槲皮素、藻膠素、甘露醇、綠原酸等多種活性成分。

白子菜註意事項

不宜同食

1、辣椒

白子菜本屬於涼性食材，而辣椒屬於熱性食材，並且刺激性很強，如果兩者一同食用的話，可能會導致身體不適，並且會降低白子菜的藥效。

適宜和禁忌

適宜：肺炎、便秘患者

白子菜中的黃酮類成分，對呼吸系統炎癥性疾病有較好的治療作用，因此肺炎患者適宜食用。
白子菜中的有效成分能夠促進人體的新陳代謝，加快身體毒素排出，因此便秘患者適宜食用。

禁忌：腹瀉、體質虛寒者

白子菜中富含的膳食纖維能夠加快腸胃蠕動，腹瀉患者食用後可能會加重病情，故腹瀉患者不宜食用。
白子菜性寒，體質虛寒的患者食用後可能會加重身體的不適，產生一些不良反應，故體質虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
雖然白子菜含有較高的營養價值，但其性寒，大量食用後可能會引起早產或流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
白子菜營養豐富，但有一定的毒性，嬰幼兒食用後，可能會對身體造成傷害，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

白子菜本身帶有一定的毒性，特別是在過量食用白子菜以後，容易出現食物中毒的癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、抽搐、頭暈等。
食用白子菜期間忌食糖精、味精、罐頭。

白子菜食用方法

1、炒制

取新鮮白子菜，用清水洗凈後切成碎，燒熱翻炒即可。

2、做湯

取新鮮白子菜，洗凈切碎後下鍋，倒入熱水和其他相關配菜配料即可。