鴿肉的功效與作用、禁忌和食用方法

鴿肉簡述

功

補蛋白質、補血、防脫發

宜

老年人、孕婦、兒童、體虛病弱者

忌

消化不良、食積胃熱者

鴿肉營養功效

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉有補充蛋白質、補鐵、補血等功效。

1、補充蛋白質

鴿子肉的蛋白質含量很高，人們吃瞭鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

2、補鐵補血

在鴿子肉裡面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，後三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

鴿肉營養價值

鴿肉的蛋白質含量高，脂肪含量較低，此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等，比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。鴿肉的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤等功效。鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

鴿肉註意事項

不宜同食

1、豬肉

鴿肉和豬肉一起食用，可能會導致氣滯。

適宜和禁忌

適宜：老年人、孕婦、兒童、體虛病弱者

鴿肉是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品，可以提高抗病毒能力，增強體質，同時有可以促進新陳代謝。

禁忌：消化不良、食積胃熱者

消化不良和食積胃熱者不宜食鴿肉，食用後會使胃受到影響。高血壓和有痔瘡的人群平時不宜吃鴿肉。

溫馨提示

雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物，在日常飲食中應註意補充。

鴿肉食用方法

1、熬湯

熬煮高湯時加入洗凈的鴿子肉，待湯成肉熟即可食用，有健脾的作用。

2、煮粥

煮粥時加入切成塊的鴿子肉，待粥熟即可食用，可以起到溫補的作用。