石斛根的功效與作用、禁忌和食用方法

石斛根簡述

功

滋養陰津、護肝利膽、降低血糖

宜

陰虛發熱、體質虛弱者

忌

溫熱病、濕溫病未化燥者

石斛根營養功效

石斛根由根冠、芽眼、伸長區、成熟區、成熟區五部分構成，石斛根的中柱細韌，表面呈肥厚型肉質地狀，具有滋養陰津、護肝利膽、降低血糖的功效。

1、滋養陰津

石斛根性微寒，味甘，善於養陰生津，治療陰虛津虧諸癥，表現為口渴引飲、皮膚幹澀、眼眶凹陷、小便短黃等。

2、護肝利膽

石斛根有較好的利膽作用，可以滋養肝陰，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

3、降低血糖

石斛根能養陰清熱、潤燥，是治療糖尿病的常用藥品，可顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

石斛根營養價值

石斛根含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含黏液質、淀粉。另含玫瑰石斛胺、石斛堿Ⅳ、氧化物、石斛寧堿等成分。

石斛根註意事項

不宜同食

1、巴豆

石斛根與巴豆相克，同服可能會有不良反應，故不建議同食。

2、蘿卜

吃蘿卜會影響腸道對石斛根有效成分的吸收，從而減少或達不到防治疾病的效果，故不建議同食。

適宜和禁忌

適宜：陰虛發熱、體質虛弱者

石斛根本身具有滋陰養精的功效，對所有陰虛發熱疾病均有一定的療效，比如咽喉幹癢、口渴、潮熱、幹咳、更年期綜合征等等，體質虛弱者可用於強身健體。

禁忌：溫熱病、濕溫病未化燥者

石斛根能斂邪，使邪不外達，溫熱之體癥見口中黏膩、口苦、舌質紅、苔黃膩而厚，所以溫熱病不宜早用石斛根，濕溫尚未化燥者忌服。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
石斛根對懷孕初期的孕婦有一定的不良反應，懷孕初期胎兒、胎盤不穩定，因此建議孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
石斛根可能會刺激胃腸道，容易引起腹瀉等胃腸疾病，因此建議嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

幹品置通風幹燥處，防潮；鮮品置陰涼潮濕處，防凍。

石斛根食用方法

1、生吃

取新鮮石斛根若幹，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞咽即可。

2、煲湯

取新鮮石斛根，將其洗凈，並切碎或拍破，之後加水到鍋裡用文火煎煮。