珍珠葡萄的功效與作用、禁忌和食用方法

珍珠葡萄簡述

功

美容養顏、健脾和胃、緩解疲勞

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

珍珠葡萄營養功效

珍珠葡萄是人們喜食的水果，含有人體可直接吸收的葡萄糖、果糖，並且含有豐富的蔗糖和果酸及維生素B、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、氨基酸等。另外，它的鈣和鐵的含量也很可觀。珍珠葡萄有美容養顏、健脾和胃、緩解疲勞等功效。

1、美容養顏

珍珠葡萄皮和肉的抗氧化活性物質和總酚含量都是最高的，珍珠葡萄籽也有很高的營養價值和藥用價值，其中所含的原花青素是葡萄籽生物活性的重要成分。這些成分均有抗氧化、清除自由基的能力，可以起到一定的美容養顏、延緩衰老的功效。

2、健脾和胃

珍珠葡萄中含有機酸及多種果酸，營養豐富、口味較好、水分較多，一般深受人們的喜愛。珍珠葡萄更有幫助消化的作用，適當多吃些珍珠葡萄能健脾開胃，適合消化不良、呃逆的患者食用。

3、緩解疲勞

珍珠葡萄籽中的原花青素具有抗疲勞作用，其機制可能是由於原花青素能夠清除自由基，阻斷自由基引起的生物膜上多不飽和脂肪酸的過氧化，使機體抗脂質過氧化作用增強，保護機體組織，有效地延緩疲勞的發生。

珍珠葡萄營養價值

珍珠葡萄含有糖類、各種有機酸（蘋果酸、酒石酸、沒食子酸和琥珀酸等）、礦物質以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、粗纖維、卵磷脂等。相比於其他植物，原花青素的含量較高，因此抗氧化的能力也較強。

珍珠葡萄註意事項

不宜同食

1、花生

珍珠葡萄中含有一定的鞣酸，如果和花生等富含蛋白質的食物一起食用，珍珠葡萄中的鞣酸會和蛋白質生成一種不利於腸胃消化吸收的成分，並且還會降低蛋白質的吸收率，因此不建議一起食用。

2、魚

珍珠葡萄葡萄中含有一定的草酸，草酸可能會和金屬離子反應，生成草酸鈣和草酸鎂，而魚體內金屬離子較多，長期一起食用，沉淀有可能結合成晶體，影響身體健康。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：糖尿病患者

糖尿病患者不宜多吃珍珠葡萄，因為珍珠葡萄含糖量較高，容易引起血糖波動。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦能吃珍珠葡萄，常吃珍珠葡萄對精神衰弱、過度疲勞有益，是懷孕期間可以吃的新鮮水果。

嬰兒可適量食用。
嬰兒在成長的過程中適當吃珍珠葡萄，能有效的促進營養調整，避免出現營養不良癥狀，但嬰兒吃葡萄時需將葡萄籽去除。

溫馨提示

珍珠葡萄中糖的含量很高，食用之後如果沒有及時漱口或者刷牙，口腔中的細菌會大量滋生，影響口腔的健康。

珍珠葡萄食用方法

1、嚼食

直接將珍珠葡萄洗凈，即可食用。

2、榨汁

將珍珠葡萄洗凈放入榨汁機中，榨成果汁飲用。