桂花魚的功效與作用、禁忌和食用方法

桂花魚簡述

功

補氣血、益脾胃、美容養顏

宜

體質衰弱、虛勞消瘦、消化不良者

忌

哮喘、咯血、寒濕盛者

桂花魚營養功效

桂花魚肉質細嫩，味鮮美，刺少肉多，營養豐富。桂花魚味甘，性平，無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃、美容養顏等功效。

1、補氣血

桂花魚含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分，有一定的滋補功效，可改善氣血虛弱、體弱多病等癥狀。

2、益脾胃

桂花魚肉質鮮嫩，極易於消化，對少年兒童、老年人及體弱多病、腸胃消化吸收作用不佳的人而言，吃桂花魚即能補虛，又不必擔心消化困難。

3、美容養顏

桂花魚肉的熱量不高，並且含有抗氧化成分，有一定的抗衰老、美容養顏的功效，對於想美容護膚又怕肥胖的女性是較好的選擇。

桂花魚營養價值

桂花魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素B3及鈣、鉀、鎂、硒等多種礦物質及微量元素。此外，桂花魚還富含人體必需的8種氨基酸。

桂花魚註意事項

不宜同食

1、山楂果

桂花魚不宜和山楂果一起吃，桂花魚中的鐵質和山楂果中的單寧酸融合，會轉化成一種不容易消化和吸收的沉淀，進而造成腹痛、惡心、嘔吐等病癥。

適宜和禁忌

適宜：體質衰弱、虛勞消瘦、消化不良者

桂花魚有補氣血的功效，長期食用可改善氣血虛弱、體弱多病等癥狀。
桂花魚有健脾胃的功效，易於消化，可減少胃腸負擔。

禁忌：哮喘、咯血、寒濕盛者

有哮喘、咯血的病人及寒濕盛者不宜食用桂花魚，因為桂花魚可加重或誘發哮喘、咯血癥狀，以及使寒濕癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕期間需要補充很多的營養，而桂花魚的營養價值就很高，孕婦可適量食用，對胎兒的生長發育也有很大的幫助。

嬰幼兒可適量食用。
桂魚肉多味美，刺少，還極容易消化，而且桂魚裡面含有優質的蛋白質和各種營養元素，是促進嬰幼兒身體生長的重要成分，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

優質的桂花魚眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅、腮絲清晰、鱗片完整有光澤、不易脫落。新鮮桂花魚的魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常不膨脹。

桂花魚食用方法

1、煎湯

桂花魚可以煎湯食用，同時可以搭配適量枸杞、紅棗等材料，增強其滋補氣血、補充營養的功效。

2、燉食

桂花魚燉食的方法包括清蒸、紅燒等，肉質鮮嫩，易於消化，但是燉煮時間不宜過久，以免影響口感。