墨魚幹煲湯的功效與作用、禁忌和食用方法

墨魚幹煲湯簡述

功

催乳、滋陰補血、補益肝腎

宜

奶水不足、陰虛體質者

忌

濕疹、蕁麻疹、易過敏體質者

墨魚幹煲湯營養功效

墨魚幹煲湯是用海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的幹制品煲湯，主材料為墨魚。墨魚幹煲湯營養豐富，具有催乳、滋陰補血、補益肝腎、養肝明目的功效。

1、催乳

墨魚幹煲湯營養豐富，具有通乳的作用，適量飲用能夠幫助泌乳，適宜產後由於勞累、營養不良等原因導致的乳汁量少的女性。

2、滋陰補血

墨魚幹煲湯中富有蛋白質、碳酸鈣、黏液質等成分，營養價值較高，能為人體提供營養，具有滋陰補血、補氣的作用。

3、補益肝腎

墨魚幹煲湯有祛瘀通經、補益肝腎的作用，貧血、頭暈、耳鳴、遺精、早泄及女性月經不調等患者均可飲用。

4、養肝明目

墨魚含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，飲用墨魚幹煲湯能緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

墨魚幹煲湯營養價值

墨魚幹煲湯中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鋅、硒等多種成分。墨魚幹煲湯中含有多肽成分，有抗病毒、抗射線作用。除此之外，墨魚幹煲湯還含碳酸鈣、殼角質、黏液質及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

墨魚幹煲湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：奶水不足、陰虛體質者

墨魚幹煲湯營養豐富，具有通乳的作用，適量飲用能夠幫助下奶，故奶水不足的女性可以適量飲用。
墨魚幹煲湯能夠祛瘀通經、補益肝腎，故陰虛體質者適宜飲用。

禁忌：濕疹、蕁麻疹、易過敏體質者

墨魚幹煲湯屬海鮮類食品，營養豐富，但屬於發物，濕疹、蕁麻疹、易過敏體質者過量飲用，可能加重瘙癢等過敏癥狀，威脅身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
墨魚幹煲湯具有滋陰補血的功效，孕婦飲用後有助於補充營養，且有安胎作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
雖然墨魚幹煲湯營養豐富，但其屬於發物，嬰幼兒飲用可能引起過敏反應等不適癥狀，故應謹慎飲用。

溫馨提示

墨魚幹煲湯晾涼後可直接飲用，但不宜過量，以免加重胃腸道負擔。在烹飪前，選擇墨魚幹比較重要，要選擇色澤鮮亮、無黏液、無異味、肉質有彈性的墨魚幹。

墨魚幹煲湯食用方法

1、直接飲用

墨魚幹煲湯可直接飲用，墨魚幹煲湯是將墨魚洗凈、切塊，將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熟時下入薑、蔥爆香，註入清水並燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮半小時即可食用。