長壽草的功效與作用、禁忌和食用方法

長壽草簡述

功

補充營養、清熱利尿、降血壓

宜

高血脂、肥胖患者

忌

無特殊禁忌人群

長壽草營養功效

長壽草為多年生宿根植物，株高80~120cm，莖葉內含黃色液汁，莖直立，多分枝，廣泛分佈於亞熱帶和北亞熱帶地區。長壽草性寒、味甘，具有清熱利尿、降血壓、補充營養等功效。

1、補充營養

長壽草是一種高營養的綠色菜品，不但含有多種維生素與礦物質，還含有氨基酸與灰分、糖類以及酸性物質和蛋白質，這些物質是人體正常代謝時必須的營養成分，平時人們食用長壽草能補充營養，也能促進身體代謝，提高身體素質。

2、降血壓

長壽草對血壓有雙向調節作用，還能軟化血管，促進血液循環，清理血管中的膽固醇。

3、清熱利尿

清熱利尿是長壽草的重要功效之一，它性質寒涼，能促進人體內多餘水分的排出，對身體浮腫有多種上火癥狀都有明顯作用。

長壽草營養價值

長壽草中含有纖維素，可以降低膽固醇含量。還含有多種維生素與礦物質、氨基酸、灰分、糖類、酸性物質、蛋白質，是維持人體正常代謝必需的營養成分。

長壽草註意事項

不宜同食

1、茶

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：高血脂、肥胖患者

長壽草含有豐富的纖維素，可以降低人體膽固醇含量，適宜高血脂或者肥胖患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
長壽草性寒，因此孕婦應謹慎食用，以免導致腸胃不適。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃發育不健全，應謹慎食用長壽草，以免影響生長發育。

溫馨提示

長壽草作蔬菜時，可炒食、炸食、涼拌、氽湯或做成茶汁。註意不可長期大量進食，以免加重體內寒氣。

長壽草食用方法

1、煮水

取適量長壽草洗凈後，加入適量水一起煮開，晾涼即可飲用，也可加入蜂蜜或冰糖。

2、涼拌

把長壽草放入開水中焯，在瀝幹的中藥長壽草中撒上準備好的各種調味品，攪拌均勻之後即可食用。

3、炒食

把適量長壽草洗凈，切成細絲備用，加入雞蛋攪拌均勻，鍋內放油，把長壽草雞蛋液倒入鍋中，待長壽草雞蛋液成塊時即可食用。