獨腳金太子參煲瘦肉的功效與作用、禁忌和食用方法

獨腳金太子參煲瘦肉簡述

功

開胃健脾、清熱降火、生津潤肺

宜

食欲不振、消化不良以及脾胃虛弱者、身體虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

獨腳金太子參煲瘦肉營養功效

獨腳金太子參煲瘦肉是一種藥膳，具有較高的營養保健作用，食用價值較高。獨腳金是一種中藥材，有健脾消食、平肝清熱的作用；太子參是陰陽雙補的中藥材，具有益氣健脾、生津潤肺的作用；瘦肉有養血益氣、滋陰潤燥的作用。三者一起食用相輔相成，具有開胃健脾、清熱降火、生津潤肺等功效。

1、開胃健脾

獨腳金味甘、淡，性涼，有消積的作用，太子參味甘、微苦，性平，有益氣健脾的作用，所以獨腳金太子參煲瘦肉有開胃健脾的功效。並且獨腳金太子參煲瘦肉的味道鮮美，食用後可以刺激消化液分泌，加快胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，達到減輕脾胃負擔的作用。

2、清熱降火

太子參和瘦肉屬於性平的食材，而獨腳金性涼，所以獨腳金太子參煲瘦肉整體偏涼性，能清除人體內的熱毒，阻止熱毒在人體內淤積，而且能改善多種上火癥狀，適合熱性體質和經常出現上火的人群食用。

3、生津潤肺

獨腳金太子參煲瘦肉有生津潤肺的作用，主要和太子參有關，該中草藥入肺經，具有生津潤肺的作用，常用於肺虛燥咳、咽幹痰黏等癥。

獨腳金太子參煲瘦肉營養價值

獨腳金太子參煲瘦肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質成分。

其中獨腳金含獨腳金醇、木犀草素-3，4-二甲醚、木犀草素-7，3’，4’-三甲醚、金合歡素-7-甲醚、金聖草黃素、芹菜苷元。還含酚酸類、氨基酸、有機酸、酚類。

太子參含環肽，如太子參環肽A、B、C，假繁縷環肽等，還含有揮發油，主要糠醇等。另含有多種遊離氨基酸，以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，還含有麥芽糖等。還含有三棕櫚酸甘油酯、棕櫚酸、β-谷甾醇、7-豆甾烯醇-3-8-D-吡喃葡萄糖苷、肌醇-3-甲醚、α-槐糖和蔗糖、山萮酸等。

獨腳金太子參煲瘦肉註意事項

不宜同食

1、生冷食物

影響療效。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、消化不良以及脾胃虛弱者、身體虛弱者

獨腳金太子參煲瘦肉有清熱消積的作用，並且味道鮮美，食用後可以刺激消化液分泌，有補益脾胃的功效，適宜食欲不振、消化不良以及脾胃虛弱的人群食用。
太子參屬補虛藥材，具有補元氣的作用，對氣虛、脾虛、肺虛均有緩解作用，並且瘦肉的營養豐富，食用後可以為機體提供能量，所以獨腳金太子參煲瘦肉適合身體虛弱者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
獨腳金和太子參都是藥食兩用的中藥材，獨腳金太子參煲瘦肉中的營養成分也十分豐富，所以孕婦可適量食用，幫助身體補充營養。

嬰幼兒應謹慎食用。
獨腳金太子參煲瘦肉屬於藥膳，嬰幼兒食用後會加重腸胃負擔，難以受補，應謹慎食用。

溫馨提示

獨腳金太子參煲瘦肉雖然有改善食欲、補虛健脾的作用，但制作時，不宜添加過多的獨腳金與太子參，以免虛不受補，引起身體不適。

獨腳金太子參煲瘦肉食用方法

1、直接食用

將獨腳金、太子參洗幹凈，放適量清水浸泡15分鐘，再同瘦肉、各種調料一起放入鍋中，燉煮1～2小時即可食用。