西洋參須的功效與作用、禁忌和食用方法

西洋參須簡述

功

調節血壓、降低血糖、養胃生津

宜

高血壓、糖尿病者

忌

咳嗽有痰、水腫者

西洋參須營養功效

西洋參須是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，原產於加拿大、美國。服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。具有調節血壓、降低血糖、養胃生津的功效。

1、調節血壓

西洋參須的功效在於可以調節血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等患者的身體恢復。

2、養胃生津

西洋參須性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津的功效。

3、降低血糖

西洋參須可以降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對糖尿病有一定的輔助作用。

西洋參須營養價值

西洋參皂苷是西洋參須的有效成分之一，也是生理活性顯著的物質。西洋參皂苷單體的種類較多，主要是三萜類化合物，與人參皂苷結構有相似之處，但有些為西洋參須所獨有。
西洋參須中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、減輕疲勞、增強記憶力等功效，適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等患者。

西洋參須註意事項

不宜同食

1、蘿卜

西洋參須有補氣的功效，蘿卜有破氣的效果，二者同食可能會導致西洋參須效果減弱。

2、藜蘆

西洋參須和藜蘆性味功能相反，二者大量同時食用，可能會產生毒副作用。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、糖尿病者

西洋參須能調節血壓，降低血糖，因此適合高血壓、糖尿病患者食用。

禁忌：咳嗽有痰、水腫者

西洋參須性寒涼，咳嗽有痰、水腫等患者應避免服用西洋參須類補品，以免病情加重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦食用西洋參容易引起水腫、食欲不振等癥狀，還會加重妊娠反應，不利於孕婦和胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
西洋參須中含有40餘種揮發油，可能誘發嬰幼兒性早熟，影響正常發育。

溫馨提示

部分患者服用西洋參須後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀。還有部分患者會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡、瘙癢異常。

西洋參須食用方法

1、直接食用

西洋參須洗凈，直接含服，可以清熱生津，適量含服可以緩解咽幹癥狀。

2、泡水

西洋參須洗凈，加入適量熱水後即可飲用，可增強體質。

3、煮粥

西洋參須洗凈，加入大米一起煮熟後即可食用。